Bolo de Maçã e Cenela

Um bolo de maçã e canela. Haverá melhor forma de terminar uma semana que foi dedicada a coisas que nos aquecem o coração? Não, pois não!?

O aroma e o sabor desta combinação são perfeitos e enchem a casa e a alma de sentimentos bons...divirtam-se a cozinhá-lo e a saboreá-lo e tenham um excelente fim de semana!

Ingredientes

4 ovos

1/2 caneca de açúcar

1/2 caneca de leite

1/4 caneca de óleo

1+1/2 caneca de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

2 maçãs vermelhas sem casca em cubos pequenos

1 colher de chá de canela em pó

Preparação

Misturar bem os ovos com o açúcar. Juntar o leite e o óleo e de seguida acrescentar aos poucos a farinha e o fermento peneirados. Por fim envolver a maçã e a canela.

Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 35 minutos ou até o bolo estar cozido.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Empadão de Atum e Camarão

É uma das comidinhas mais reconfortantes...aquece o corpo, a alma e o coração.

Fácil e delicioso! 😋

Ingredientes

3 batatas grandes cozidas em água e sal

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 chávena de miolo de camarão pequeno

1 lata de atum escorrido

1/2 lata pequena de tomate 

1 ovo

Leite

Azeite

Noz-moscada

1 colher de sopa de manteiga

Orégãos

Sal e pimenta

Preparação

Desfazer as batatas com um garfo e levar ao lume com a manteiga, um pouco de noz-moscada e leite - juntar leite aos poucos para obter a consistência ideal do puré, mexer sempre. Reservar.

Numa frigideira, juntar a cebola e os alhos com um pouco de azeite. Cozinhar até a cebola amolecer e de seguida juntar os camarões e cozinhar por 2 ou 3 minutos. Acrescentar o tomate e o atum, temperar com sal, pimenta e orégãos. Envolver e cozinhar 5 minutos.

Num tabuleiro de forno, colocar metade do puré e de seguida a mistura de camarão e atum. Por fim, distribuir o restante puré e pincelar com a gema de ovo batida e polvilhar com mais orégãos.

Levar ao forno a 180ºc até dourar.

Taça de Aveia e Coco com Mirtilos e Chocolate

Vamos ter uma semana de coisas boas que nos aquecem a alma e o coração...inspiração deste fim de semana maravilhoso😊

Ingredientes

3 colheres de sopa de flocos de aveia

100 ml de "leite" de coco

Canela 

Aroma de baunilha

Mirtilos

Banana

Lascas de coco

1 colher de chá de manteiga amendoim

1 quadrado choco

Amêndoas

Preparação

Numa taça colocar a aveia com o "leite" de coco e uma pitada de canela em pó e aroma de baunilha. Deixar repousar cerca de 15 minutos, mexer de vez em quando.

Guarnecer com rodelas de banana, mirtilos, amêndoas, lascas de coco, a manteiga de amendoim e o quadrado de chocolate.

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Embora a última semana tenha sido dedicada à primavera...esta viagem foi para mim a verdadeira abertura da estação...o já habitual fim de semana passado com as raparigas do coração. 

É só um fim de semana...é verdade mas são também os dois dias mais divertidos, desprendidos de tudo e de todos...ou quase...vá...😜

Um retiro anual feminino onde só é permitido comer e beber coisinhas boas, passear, conversar sobre tudo e todos...conversas com e sem nexo e rir...rir muito - vejam mais no instagram.

Adorei tudo e especialmente a vossa companhia! Já estou a pensar no próximo evento. 😁

Cascais

Pizzas com Fruta para Adoçar a Primavera

Sei que é uma questão de amor ou odeio...pizzas com fruta...no meu caso é amor! E assim vou fechar esta semana de boas-vindas à primavera com várias sugestões de pizzas com sabores contrastantes e maravilhosos. Experimentem e tenham um excelente fim de semana!

- Pizza de figo e amendoim - receita aqui
- Pizza folhada de figos e presunto - receita aqui
- Pizza de camarão e ananás - receita aqui
- Pizza de curgete e peru com limão e manjericão - receita aqui
- Pizza de figos, presunto e mozarela - receita aqui
- Pizza de pêssego, presunto e feta - receita aqui
- Pizza de chouriço vegetariano - receita aqui
- Margarita rústica com banana - receita aqui
- Pizza de presunto, pera e mozarela - receita aqui

Pasta Primavera

Para vocês qual a melhor maneira de entrar nesta bela estação do ano? Para mim é certamente com esta maravilhosa pasta primavera cheia de legumes com parmesão e aroma de limão! 

Bem-vinda primavera, és linda e maravilhosa! 🌷🌸🌺

Ingredientes

1 taça de massa macarronete ou outra a gosto

1 taça de ervilhas e ervilhas tortas

1 alho-francês em rodelas - parte branca

1 taça de cogumelos paris fatiados

Queijo parmesão

Azeite

Sal

Limão

Preparação

Cozer a massa com água e sal.

Numa frigideira colocar o alho-francês com um fio de azeite e deixar amolecer. Acrescentar as ervilhas e os cogumelos, temperar com um pouco de sal e saltear por alguns minutos. Juntar 3 ou 4 colheres de sopa da água da massa e deixar evaporar.

Envolver os legumes à massa escorrida. Servir com lascas de parmesão e raspa de limão.

Affogato

Esta é a versão mais simples, fácil e original desta bebida/sobremesa mas podem usar outro sabor de gelado e até mesmo topping a gosto. É também a forma perfeita para entrar na semana da primavera...e ir deixando este inverno para trás. Uma delicia entre o quente e o frio...😋

Ingredientes 

1 café expresso longo

1 bola de gelado de baunilha

Preparação

Colocar a bola de gelado no fundo de uma chávena e no momento de servir adicionar o café quente, sem estar a ferver.

Pequenos Almoços com Morangos e Cheiro a Primavera

Para mim os morangos sempre foram sinónimo de primavera e uma das minhas frutas favoritas. Hoje em dia há morangos o ano todo mas os mais saborosos são mesmo aqueles que nascem na estação das flores. Deixo-vos algumas sugestões de deliciosos pequenos almoços ou lanches com esta fruta que podem saborear nos próximos dias. 

Bom fim de semana e preparem-se que a estação mais bonita do ano chega já para a semana! 🌺🌺

- Taça de cereais com chá verde, framboesas e morangos - receita aqui
- Tosta de sementes com chocolate e morangos - receita aqui
- Panquecas de limão com morangos - receita aqui
- Skyr com morangos e aveia tostada - receita aqui
- Papas de aveia frias com morangos e chocolate - receita aqui
- Morangos com iogurte e muesli - receita aqui
- Copo de morangos e chocolate - receita aqui
- Taça de cereais com morangos e iogurte liquido - receita aqui
- Crepes com morangos, iogurte e mel - receita aqui

Lasanha Primavera

Minha gente, falhei ao prometido e não apareci ontem...para vos mostrar a lasanha com que nos deliciámos no jantar temático do fim de semana...mas deveu-se a ter tido um dia muito atarefado, não consegui mesmo, sorry! Mas ela aqui está e aconselho a experimentarem porque é maravilhosa. Mesmo aqueles que não são apreciadores de legumes vão amar, garanto!

Ingredientes

Placas de massa de lasanha

1 taça de espinafres cozidos

2 cenouras raladas

2 tomates em cubos pequenos - sem pele

1 alho-francês em rodelas - parte branca

1 cebola picada

4 a 6 fatias de bacon picado (não usar para prato vegetariano)

1 taça de cogumelos

Fatias de queijo

400 ml de molho bechamel

Queijo Ralado

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Numa frigideira, colocar a cebola com um pouco de azeite e deixar amolecer. Acrescentar o bacon e os cogumelos, envolver e cozinhar alguns minutos. Reservar numa tigela.

Na mesma frigideira, colocar o alho-francês com mais um pouco de azeite e deixar amolecer um pouco. De seguida acrescentar a cenoura e o tomate, temperar com sal e pimenta e cozinhar. Reservar.

Distribuir os espinafres pelo fundo de um recipiente de ir ao forno. Cobrir com fatias de queijo e por cima placas de massa e molho bechamel. Depois distribuir a mistura de cebola com bacon e cogumelos, por cima fatias de queijo, massa e molho. Por último a camada de alho-francês, cenoura e tomate. Mais fatias de queijo, placas de massa e mais molho bechamel.

Finalizar com um pouco de queijo ralado.

Levar ao forno, a 190ºc, até a lasanha estar cozinhada e dourada a gosto.

Chamar a Primavera cá por Casa

Há bastante tempo que não fazia um jantar temático. Este fim de semana inspirei-me nestes últimos dias de inverno com sol para chamar a primavera.

Tentei criar um ambiente que me faz lembrar a estação das flores de cores vibrantes, clima morno e sons harmoniosos...🌼🌼🌼

O menu só podia ser composto por muitos legumes, vegetais, fruta...com algumas guloseimas pelo meio...claro! E tudo fica perfeito em boa companhia...

Menu

Entradas

Húmus - de compra (para a próxima faço)

Variedade de tostas e gressinos

Azeitonas

Queijos vários

Natchos com guacamole - receita aqui

Prato Principal

Lasanha Primavera - receita aqui

Salada de alfaces

Sobremesa

Crepes recheados com chocolate com gelado de baunilha, morangos e chantilly

Bebidas

Vinho

Sumo de laranja natural

Água

Café, ginjinha e chocolates

Smoothie de Mirtilos e Aveia

Minha gente, espero que tenham gostado destas receitas com mirtilos que vos apresentei...😉

Bom fim de semana e sejam felizes!

Ingredientes

1 iogurte natural sem açúcar

100 ml de leite

1 punhado de mirtilos

1/2 banana

1 pedaço de curgete

1 colher de sopa de aveia

Preparação

Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea.

Salada de Cuscuz com Requeijão e Mirtilos

Então, divertiram-se no Carnaval?  Ou não ligam à data? Eu pessoalmente não ligo muito, embora goste de me fantasiar...mais num contexto de festa temática do que de entrudo 😊

Outro assunto...já sabem qual o ingrediente desta semana? Mirtilos, claro...amo! Provem esta saladinha...acreditem, vão adorar!

Ingredientes (quantidades a gosto)

Cuscuz 

Salada verde

Couve-roxa

Tomate-cereja em quartos

Requeijão esfarelado

Mirtilos

Nozes

Azeite

Vinagre
Mostarda
Mel

Sal e pimenta

Preparação

Preparar o cuscuz segundo indicação da embalagem. Depois de pronto, deixar arrefecer.
Para o molho, juntar numa taça, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre, mel, mostarda e pimenta a gosto.
Distribuir os ingredientes numa travessa e regar com o molho.

Pão de Cereais com Chocolate, Banana e Mirtilos

Já devem ter reparado que adoro abrir as semanas com um pequeno almoço - não fosse a minha refeição favorita 😊 - e esta começa já com algo delicioso e fácil a que ninguém conseguirá resistir.

Aqui está o ingrediente especial que nos vai acompanhar nos próximos dias...adivinham qual é?

Ingredientes

1 fatia de pão de cereais

Creme de chocolate e avelãs

Banana às rodelas

Mirtilos

Sementes a gosto 

Preparação 

Barrar a fatia de pão com o creme de chocolate e avelãs, cobrir com as rodelas de banana e com os mirtilos. Guarnecer com algumas sementes - usei de papoila e girassol.

Sumos Coloridos para Alegrar o Fim de Semana

Na continuação do tema da semana...pratos coloridos...deixo-vos várias sugestões de sumos com muita cor, sabor e vitaminas. O fim de semana anuncia-se cinzento e chuvoso mas nos nossos copos vai haver arco-íris...divirtam-se e deem cor à vida! 

- Sumo de kiwi e laranja - receita aqui
- Super sumo de frutas roxas - receita aqui
- Batido de pepino e maçã verde - receita aqui
- Smoothie de frutos do bosque com chia - receita aqui
- Bomba para o reforço do sistema imunitário - receita aqui
- Shoothie de frutos vermelhos e chá verde - receita aqui
- Sumo de abacate, laranja e limão - receita aqui
- Sumo antioxidante - receita aqui
- Sumo de cenoura e maçã (revitalizante) - receita aqui