Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 30 de abril de 2019

Hambúrguer de Curgete com Hortelã

Adoro, adoro, adoro...experimentem que também vão adorar! 🍔😋

Ingredientes
1/2 curgete ralada com pele
1 batata pequena ralada
1 maçã cozida e reduzida a puré
2 dentes de alho picados
5 ou 6 folhas de hortelã picadas
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Juntar a curgete e a batata raladas, colocar num pano fino e espremer para libertar o máximo de água. Colocar numa taça e misturar o puré de maçã e a hortelã, temperar com sal e pimenta e envolver tudo muito bem.
Formar bolas com a mão e achatar para dar a forma de hambúrguer. Fritar, numa frigideira anti-aderente com um fio de azeite, até dourar de ambos os lados.



segunda-feira, 29 de abril de 2019

Pudim de Chia e Morango

Já com saudades destas coisinhas deliciosas mas mais saudáveis? Pois, eu também!
Apresento este pequeno almoço que é fantástico, saudável e tão fácil que mais fácil é impossível.

Ingredientes
150 ml de iogurte liquido skyr de morango
1 colher de sopa de chia
Morangos em pedaços

Preparação
Juntar o skyr com a chia, envolver bem e reservar no frigorífico por cerca de 2 horas.
Juntar morangos em pedaços.



sexta-feira, 26 de abril de 2019

Favoritos # 155

Não é preciso dizer que um dos meus favoritos é o chocolate - viram ao longo da semana. Gosto de tudo o que é feito com chocolate, doces e docinhos e salgados mas o que amo de verdade é um bom pedaço de chocolate negro! No entanto também sou uma apaixonada por bebidas à base deste delicioso ingrediente...um dos meus favoritos nos dias frios e chuvosos é sem dúvida um café moka. Um doce pecado composto de um café expresso, chocolate quente e espuma de leite...este ainda tem um extra...topping de caramelo salgado.😋
Tenham um fim de semana bem docinho!
Moka Café




quarta-feira, 24 de abril de 2019

Frango com Molho de Chocolate

Avisei que não ia haver só doces...com o chocolate podem fazer-se coisa incríveis!
A descoberta de um novo mundo...de novos sabores...uma surpresa agradável. 😊

Ingredientes
2 pernas de frango
1 dente de alho moído
Sal e pimenta 
Sementes de sésamo
Cebolinho picado


Molho
50 gr de chocolate 70% de cacau
1 colher de chá de cacau em pó
1 chávena de caldo de legumes
1 colher de sopa de molho de soja
Pimenta preta
Canela em pó
1 colher de chá de maizena

Preparação
Temperar as pernas de frango com o alho moído, sal e pimenta. Levar ao forno a assar.

Derreter o chocolate no microondas por um minuto.
Num tacho, juntar o chocolate derretido com o cacau em pó e o caldo de legumes. Quando começar a ferver acrescentar o molho de soja e a maizena, dissolvida num pouco de água fria.
Por fim temperar com uma pitada de canela e pimenta.
Servir o frango coberto com o molho de chocolate e polvilhado com sementes de sésamo e cebolinho picado.
Acompanhar com arroz branco.



terça-feira, 23 de abril de 2019

Pequenos Almoços com Cereais de Chocolate para Alegrar

Tinha pensado fazer algo mais saudável e mais verde esta semana, visto a semana da festa ter sido mais pesadinha...mas a própria da Páscoa influenciou-me negativamente e levou-me para caminhos menos bons...ou mesmo bons...pelos caminhos do chocolate 😊 
Assim, nos próximos dias vou preparar receitas com chocolate e para já deixo algumas sugestões de pequenos almoços com cereais de chocolate. Não pensem que vão ser apenas doces...até para mim vai ser uma nova experiência. Curiosos? Eu também. Apareçam! 


- Copo de morango e chocolate - receita aqui
- Copo de banana, chocolate e morango - receita aqui
- Banana com iogurte, framboesas e cereais de chocolate - receita aqui
- Taça de iogurte com banana e chocolate - receita aqui
- Manga com iogurte grego, chocolate e amêndoas - receita aqui
- Taça de fruta e chocolate com iogurte - receita aqui
- Papaia com iogurte, banana e cereais de chocolate - receita aqui
- Taça fresca de chocolate e frutos vermelhos - receita aqui
- Taça de coco e chocolate com goji - receita aqui



segunda-feira, 22 de abril de 2019

Bolo de Chocolate para a Mesa de Páscoa

Olá, como foi a vossa Páscoa? Mesmo que calma e sem grandes festanças...há sempre lugar para um docinho e alguns chocolatinhos...as épocas festivas são a desculpa perfeita...😊
Eu dediquei-me a este delicioso bolo de chocolate, super fácil e que ficou lindamente na nossa mesa de Páscoa...e nas nossas barriguinhas...😁mas podem prepará-lo em qualquer altura porque vai ficar bem em todos os momentos das vossas vidas!

Ingredientes
6 ovos
2 gemas
125 gr de açúcar
40 gr de cacau em pó
40 gr de farinha
Manteiga para untar
Molho de chocolate a gosto
Ovinhos de chocolate coloridos

Preparação
Juntar os ovos e as gemas com o açúcar e bater até o açúcar estar bem dissolvido.
Incorporar a farinha e o cacau peneirados.
Colocar a massa do bolo na forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 a 25 minutos.
Retirar da forma, regar com o molho de chocolate escolhido e decorar com os ovos de chocolate coloridos.



quinta-feira, 18 de abril de 2019

Lombinho de Porco com Laranja e Alecrim

Nesta semana de receitas portuguesas, incluí um prato de carne...o que é raro por aqui como sabem...mas como é época de Páscoa e isso implica refeições em família, temos que agradar a todos, verdade? 
Esta receita é super simples e fica bem com qualquer acompanhamento mas sugiro esta tomatada alentejana...deliciosa!
Tenham uma Páscoa feliz...e não abusem dos docinhos!

Ingredientes
1 lombinho de porco
1 laranja
1 haste de alecrim
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Tomatada alentejana - receita aqui

Preparação
Juntar os alhos e algumas folhinhas de alecrim com um pouco de sal e pimenta num almofariz. Esmagar bem e barrar o lombinho com esta pasta. Regar com um pouco de azeite e o sumo da laranja.
Levar ao forno a 220ºc por cerca de 40 minutos.
Acompanhar com tomatada alentejana.



terça-feira, 16 de abril de 2019

Pizza de Chouriços Portugueses

Maravilhoso sabor português numa pizza...atenção: não abusar! 😜

Ingredientes
1 base de massa para pizza
Chouriços típicos portugueses variados em rodelas
Pimento amarelo em tiras
Azeitonas pretas em rodelas
Queijo ralado
Azeite q.b.

Preparação
Colocar a massa num tabuleiro e regar com um fio de azeite. Cobrir com queijo ralado, distribuir os chouriços, o pimento e as azeitonas.
Levar ao forno a 200ºc até o queijo derreter e a massa cozinhar.



segunda-feira, 15 de abril de 2019

Tábua Nacional

Olá, esta semana vou trazer sugestões um pouco diferentes do habitual. Como é semana da Páscoa, optei por escolher propostas com cheirinho nacional e com aromas do nosso país.
Começo com uma tábua para petiscar composta por produtos de várias zonas de Portugal...juntem um vinho da vossa região favorita e aproveitem!  tchim, tchim...🍷🍷 

Tábua 5 - Tábua Nacional

Tábua composta por:
- Presunto fatiado
- Fiambre 
- Queijo da serra em cubos
- Queijo alentejano
- Queijo dos Açores em cubos
- Marmelada em cubos
- Azeitonas pretas
- Frutos secos
- Ameixas e figos secos
- Pão de Mafra fatiado
- Bolachas de água e sal



sexta-feira, 12 de abril de 2019

Batido de Frutas com Linhaça e Chia

Um batido cheio de nutrientes para iniciar o dia ou para um lanche reforçado.
Tenham um excelente fim de semana e divirtam-se a fazer o que mais gostam! 😉

Ingredientes
1/2 banana
2 ou 3 morangos
1 kiwi
250 ml de "leite" de soja
1 colher de café de sementes de linhaça
1/2 colher de café de chia

Preparação
Juntar todos os ingredientes - excepto a chia - num liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea e cremosa. Polvilhar com a chia.



quinta-feira, 11 de abril de 2019

Bolachas de Sementes de Sésamo com Chocolate

Bolachas caseiras e com sementinhas...quem quer provar? Delicia! 😋

Ingredientes (18 bolachas grandes)
70 gr de farinha
70 gr de farinha integral
1 colher de café de bicarbonato
80 gr manteiga à temperatura ambiente
50 gr de açúcar
50 gr de açúcar mascavado
1 ovo
2 colheres de sopa de sementes de sésamo + para cobrir
Essência de baunilha q.b.
Pepitas de chocolate

Preparação
Juntar os ingredientes secos (farinhas, bicarbonato, açúcares e sementes). 
Noutra taça, juntar o ovo com a manteiga e a baunilha. 
Juntar o conteúdo das duas taças e misturar bem. 
Fazer uma bola, envolver em película e levar ao frigorífico 1 ou 2 horas.
Com as mãos enfarinhadas, fazer pequenas bolas com a massa e colocar num tabuleiro com papel vegetal.
Achatar as bolas com a ajuda de uma espátula. Cobrir com sementes de sésamo e distribuir pepitas de chocolate a gosto.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºc, por cerca de 12 a 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
Colocar as bolachas numa rede até arrefecerem.




quarta-feira, 10 de abril de 2019

Beringela Recheada com Legumes, Quinoa e Sementes de Girassol

Este prato vegetariano é mesmo muito fácil e saboroso!  
Esta semana todas as sugestões que vos apresento vão ter sementes. Estas pequeninas são muito boas para a saúde mas consumidas com moderação...aliás, como tudo na vida, não é?! 😊
Apareçam que amanhã há mais!

Ingredientes
1 beringela
1 alho-francês em rodelas - parte branca
1/2 pimento vermelho em pedaços pequenos
1 cenoura ralada
1 chávena de quinoa cozida
Queijo parmesão em barra
Sementes de girassol
Azeite
Sal e pimenta

Preparação
Abrir a beringela ao meio e retirar o interior com cuidado. Cortar os pedaços do interior em cubinhos pequenos.
Numa frigideira com um pouco de azeite, juntar o alho-francês com os cubos de beringela, os pedacinhos de pimento e a cenoura ralada, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até os legumes estarem tenros. Envolver a quinoa cozida.
Rechear as metades - casca - da beringela com o preparado. Ralar queijo parmesão por cima e cobrir com algumas sementes de girassol.
Levar ao forno a 170ºc até o queijo gratinar a gosto.



segunda-feira, 8 de abril de 2019

Waffle com Iogurte e Sementes

Bom dia com este belo pequeno almoço...tenham uma boa semana! 😊

Ingredientes
1 waffle caseiro ou de compra
Iogurte natural
Manteiga de amendoim
Sementes (abóbora, girassol, papoila, sésamo, chia)

Preparação
Distribuir o iogurte e a manteiga de amendoim por cima do waffle e cobrir com as sementes.


sexta-feira, 5 de abril de 2019

Scones de Laranja e Passas

Deixo uma sugestão fantástica para este fim de semana. Vão saber mesmo bem estes scones com um chá quentinho para consolar nestes dias de primavera cheios de frio e chuva.
Bom fim de semana e desfrutem também do aroma divinal a laranja que vai pairar pela casa. 🍊🍊

Ingredientes
220 gr de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 laranja
125 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 punhado de passas

Preparação
Numa taça, envolver a farinha com o açúcar e a raspa da laranja.
Acrescentar a manteiga amolecida, o leite e as passas e misturar bem. Juntar sumo da laranja aos poucos até conseguir uma massa consistente e pegajosa.
Com a ajuda de uma colher de sopa, fazer montinhos de massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 minutos.
Depois de cozidos, retirar do forno e deixa arrefecer ligeiramente antes de polvilhar com açúcar em pó.
Comer simples ou com manteiga.


quinta-feira, 4 de abril de 2019

Sopa de Batata-Doce com Laranja e Gengibre

A laranja aparece hoje nesta deliciosa e nutritiva sopa...vai amornar este dia chuvoso de primavera.

Ingredientes
2 batatas-doces em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 cebola em pedaços
1 curgete sem pele em pedaços
1 colher de chá de gengibre em pó
1 chávena de sumo de laranja
Amêndoas laminadas tostadas
Azeite
Sal e pimenta

Preparação
Colocar os legumes numa panela, juntar o gengibre e cobrir com água.
Levar ao lume até os legumes estarem tenros. Triturar com a varinha mágica. Acrescentar o sumo de laranja, azeite e temperar com sal e pimenta. Voltar a triturar até obter uma mistura bem homogénea.
Servir com amêndoas laminadas.



quarta-feira, 3 de abril de 2019

Salada de Laranja e Batata-Doce com Beterraba e Queijo Fresco

Está claro agora...o ingrediente desta semana é a laranja. 🍊
Dou imensa atenção a esta fruta porque adoro e as tenho na minha laranjeira...só é pena não haver o ano inteiro. Experimentem esta  combinação colorida e delicioso e apareçam porque amanhã há mais!

Ingredientes (quantidades a gosto)
Alface
Batata-doce laranja assada em rodelas
Laranja em rodelas
Beterraba cozida em rodelas
Queijo fresco em rodelas
Nozes
Crotouns
Sementes de abóbora
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
Sal e pimenta q.b.


Preparação
Para o molho, juntar numa taça o azeite, o vinagre, a mostarda e o mel, temperar com sal e pimenta a gosto.
Juntar os ingredientes da salada numa travessa e regar com o molho.



terça-feira, 2 de abril de 2019

Sumo de Laranja, Limão e Mirtilos

Um sumo matinal delicioso e revitalizante...já descobriram o ingrediente da semana? 😜

Ingredientes
1 punhado de mirtilos
2 laranjas 
1/2 limão

Preparação
Espremer o limão e as laranjas. Colocar o sumo e os mirtilos no liquidificador e triturar até obter um sumo homogéneo.



segunda-feira, 1 de abril de 2019

Taça de Laranja com Chocolate e Hortelã

Bom dia e boa semana para todos vocês!
Qual é o ingrediente desta semana? Posso dizer que adoro, que dá para fazer imensas coisas, desde doces a salgadas e tenho em bastante quantidade, inclusive na horta. Já sabem o que é?

Ingredientes
1 Skyr de laranja
1/2 laranja em meias rodelas
2 colheres de sopa de farelo de trigo
Pepitas de chocolate negro
Hortelã

Preparação
Numa taça envolver o skyr com 1 colher de sopa de farelo. Cobrir com as rodelas de laranja, os restantes farelos, as pepitas de chocolate e algumas folhinhas de hortelã picada.