Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 17 de setembro de 2019

Ovos com Tomate, Cominhos e Coentros

Sem inspiração para muito mas sempre com vontade de vos deixar uma deliciosa sugestão e desejar uma boa semana! 😉

Ingredientes
2 tomates grandes maduros
2 dentes de alho picados
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café de sementes de coentros
1 ou 2 ovos por pessoa
Folhas frescas de coentros
Azeite
Sal e pimenta

Preparação
Retirar a pele aos tomates e cortar em pedaços.
Numa frigideira colocar os alhos e um pouco de azeite, deixar aquecer e de seguida juntar o tomate. Temperar com os cominhos, as sementes de coentros e sal e deixar cozinhar.
Abrir pequenos espaços e introduzir os ovos, tapar e deixar os ovos cozinhar em lume brando.
Guarnecer com folhas frescas de coentros e pimenta moída na hora.
Acompanhar com fatias de pão a gosto.



sexta-feira, 13 de setembro de 2019

Bolo de Goji com Canela

Minha gente, se fizerem este bolinho, certamente terão um excelente fim de semana...aproveitem o bolo e a vida!

Ingredientes
4 ovos
2 chávenas de farinha
1 1/2 chávena de açúcar
1 iogurte natural
3/4 de chávena de óleo
1/2 chávena de bagas goji
1 chávena de sumo de laranja ou outro
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó

Preparação
Reservar as bagas no sumo para hidratarem.
Bater os ovos com o açúcar até criar uma mistura esbranquiçada.
Acrescentar o iogurte, o óleo e a canela e por fim a farinha e o fermento, misturar bem.
Untar uma forma com gordura e polvilhar com farinha, verter a massa e distribuir as bagas.
Levar ao forno, aquecido previamente a 180ºc, por cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar e canela.



quarta-feira, 11 de setembro de 2019

Almôndegas de Vegetais com Salada de Trigo Sarraceno com Goji e Coentros

So easy, so good! Uma prato vegetariano - com um toque de goji - que não dá para resistir. 😋

Ingredientes para as almôndegas
1 chávena de grão desfeito em puré
1/2 pimento picado finamente
1/2 cebola picada finamente
1 cenoura ralada
1 chávena de milho
1 chávena de ervilhas
1 molho de ervas frescas a gosto picadas
Sal e pimenta

Ingredientes para salada
Trigo sarraceno cozido
Alho-francês em rodelas - parte branca
Bagas goji
Amêndoas
Coentros picados
Azeite
Pimenta

Preparação
Misturar todos os vegetais das almôndegas numa taça, temperar com sal e pimenta e formar bolinhas com as mãos, se necessário usar um pouco de farinha para ligar melhor.
As almôndegas podem ser preparadas no forno ou na frigideira. Depois de cozinhadas, reservar.
Numa frigideira colocar o alho-francês com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até o alho ficar tenro.
Envolver o trigo sarraceno, já cozido no alho-francês. Misturar bagas goji, amêndoas e coentros picados.
Servir as almôndegas com a salada.



terça-feira, 10 de setembro de 2019

Bolachas de Goji e Laranja

Maravilhosas bagas goji são a magia desta semana. Adoro-as e são tão boas para a saúde. 
Apareçam e descubram mais sugestões deliciosas!

Ingredientes (15 biscoitos)
2 colheres de sopa de bagas goji
1 colher de chá de canela
200 gr de farinha integral
70 gr de açúcar mascavado
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de coco ralado
 1 laranja

Preparação
Hidratar as bagas no sumo de laranja.
Misturar a farinha com o açúcar, a canela e o coco. Juntar as bagas já hidratadas e o sumo da laranja, o ovo, o azeite e raspa de laranja e misturar bem.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor colheradas da massa.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180ºc, por cerca de 10 minutos ou até as bolachas estarem douradas.



segunda-feira, 9 de setembro de 2019

Breakfast 143

Há muito tempo que não trago sugestões de pequeno almoço...e se eu gosto disto...
O tema da semana vai ser inspirada no dia de hoje! 😉

Taça de Iogurte com Mirtilos e Goji

Ingredientes
1 iogurte natural
Flocos de trigo integral (alguns cobertos de chocolate)
Mirtilos
Bagas goji

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa taça.



sexta-feira, 6 de setembro de 2019

Pasta com Cogumelos Salteados e Manjericão

Tenham um bom fim de semana e experimentem este prato fácil e aromático! 😎

Ingredientes
1 alho-francês em rodelas - parte branca
3 ou 4 cogumelos portobello em cubos
1 cálice de vinho do porto
Queijo parmesão ralado "pó"
Manjericão
Azeite
Sal e pimenta
Esparguete

Preparação
Colocar o alho-francês com um pouco de azeite numa frigideira e cozinhar até amolecer.
Juntar os cogumelos e temperar com sal e pimenta e regar com o vinho do Porto e cozinhar um pouco.
Cozer a massa, misturar os cogumelos, juntar as folhas de manjericão fresco e polvilhar com o queijo.



quarta-feira, 4 de setembro de 2019

Cake de Arroz e Atum com Manjericão

Como restos de arroz se podem transformar num delicioso prato. E o ingrediente da semana é...? Manjericão...porque agora está no seu máximo esplendor...e porque eu adoro!

Ingredientes
2 ou 3 chávenas arroz
1 taça de espinafres 
1 lata de atum escorrido
3 ovos
Queijo ralado
Limão
Cebola picada
Manjericão
Azeite
Sal e pimenta

Preparação
Cozer o arroz normalmente mas acrescentar raspa e sumo de limão. Depois de pronto deixar arrefecer.
Colocar a cebola numa frigideira com um pouco de azeite e cozinhar até amolecer. Juntar as folhas de espinafres e manter no lume até murcharem. Misturar o atum escorrido.
Numa taça, misturar os ovos com o manjericão picado e o queijo ralado.
Juntar o arroz com o refogado e com a mistura dos ovos.
Colocar numa forma, forrada com papel vegetal e levar ao forno, pré aquecido a 180ºc, cerca de 30 minutos.



segunda-feira, 2 de setembro de 2019

Pizza de Frango e Tomate com Manjericão

Na esperança que esta semana seja em bom...Pizza! 😊

Ingredientes
Massa caseira - receita aqui 
Frango assado desfiado
Tomate em rodelas
Polpa de tomate
Queijo ralado
Folhas frescas de manjericão
Azeite
Orégãos
Sal

Preparação
Preparar a massa segundo a receita do link. Neste caso substitui a farinha normal por farinha integral e temperei a massa com sal e orégãos. Depois de pronta, estender a massa e colocar num tabuleiro sobre folha de papel vegetal.
Regar a massa com um fio de azeite e distribuir um pouco de polpa de tomate por cima. Cobrir a base com queijo ralado a gosto.
Distribuir o frango desfiado e as rodelas de tomate.
Levar ao forno a 180ºc até a massa estar cozida.
Servir com folhas frescas de manjericão.



sexta-feira, 30 de agosto de 2019

Salada de Cuscuz, Frango e Morangos

E a semana termina em beleza com esta salada que completa este ciclo de pratos frescos cheios de sabor e cor. Super deliciosas e nutritivas, as saladas são a minha paixão de verão...a minha opção favorita!
Tenham um excelente fim de semana e aproveitem o verão!

Ingredientes (quantidades a gosto)
Cuscuz preparado conforme indicação da embalagem
Frango assado em cubos
Mistura de verdes (alfaces, rúcula, etc.)
Pepino em cubos
Abacate em cubos
Tomate-cereja
Morangos em quartos
Sumo de limão
Molho de iogurte - ver opções no separador "molhos"
Pimenta preta

Preparação
Juntar os ingredientes da salada numa travessa, temperar com sumo de limão e pimenta. Servir com molho de iogurte.



quinta-feira, 29 de agosto de 2019

Salada de Verdes com Húmus

Mais uma belíssima combinação...esta é totalmente vegetariana mas mesmo assim muito nutritiva. Amo! 😊

Ingredientes (quantidades a gosto)
Trigo sarraceno cozido
Rúcula
Abacate em cubos
Pera em cubos
Pepino em cubos
Húmus de compra
Sementes de sésamo
Azeite
Sumo de limão
Sal

Preparação
Juntar os ingredientes da salada. Temperar com sal, azeite e sumo de limão a gosto.
Acrescentar umas colheradas de húmus e polvilhar com sementes de sésamo.