Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

segunda-feira, 21 de maio de 2018

Biscoitos de Aveia e Frutos Secos

O snack ideal para comer entre refeições. Experimentem que vão amar...é saudável, não tem açúcar mas é docinho. 😋

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga vegetal amolecida
1 colher de sobremesa de xarope de agave
1 colher de café de essência de baunilha
1 chávena de aveia
1/2 chávena de frutos secos em pedaços (tâmaras, pera desidratada, nozes, amêndoas, avelãs, etc.)
1 ou 2 colheres de sopa de farinha integral

Preparação
Misturar bem a manteiga com o agave a a baunilha. Juntar o ovo e misturar. Acrescentar a aveia e os frutos secos e envolver. Depois ir juntando a farinha aos poucos até obter a consistência certa para os biscoitos.
Preparar um tabuleiro com papel vegetal e polvilhar com farinha. Distribuir a massa com uma colher de sopa por cada biscoito.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, por cerca de 10 a 15 minutos ou até os biscoitos estarem dourados.




sexta-feira, 18 de maio de 2018

Breakfast 100

Para manter a linha da semana...um pequeno almoço ao estilo italiano. Delicioso! Mas para mim seria mais um lanche de inverno porque prefiro pequenos almoços sem doce e este é bem docinho...
Bom fim de semana e deliciem-se a comer e a viver!

Ingredientes: Cappuccino e "cornetto"(um croissant simples ou com chocolate) - neste caso é com chocolate



quarta-feira, 16 de maio de 2018

Spaghettata All'Italiana

Chegou a hora de experimentar o tempero de massas que vos falei aqui. Posso afirmar que é maravilhoso...eleva o sabor de uma simples esparguete. Sei que certamente não será fácil de encontrar este tempero já preparado por cá. No entanto mostro-vos os ingredientes para que possam fazer uma mistura semelhante e sentir o verdadeiro sabor de uma "spaghettata".

Ingredientes
Esparguete
Mistura de temperos secos para massas (tomate seco, cebola seca, alho em pó, azeitonas secas, salsa seca, oregãos e sal)
Tomate-cereja
Mozarela mini
Bolinhas de alheira - facultaivo
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal

Preparação
Cozer a massa em água, sal e um fio de azeite. Perto do fim da cozedura, acrescentar alguns tomates-cereja em metades. Escorrer e reservar.
Numa taça juntar os tomates-cereja e os mini mozarela, temperar com um pouco da mistura de tempero para massas, azeite e vinagre balsâmico). Colocar alternadamente os tomates e os mozarela num pauzinho de espetadas - acrescentei também uma bolinha de alheira para ficar ainda mais delicioso.
Colocar a massa num prato, polvilhar com a mistura para massas, regar com um fio de azeite e servir com a espetada.



terça-feira, 15 de maio de 2018

Pizza de Camarão e Ananás

E porque abri a semana com cheiro a Itália...

Ingredientes (quantidades a gosto)
1 base de massa para pizza
Ananás ou abacaxi em pedaços pequenos
Camarões sem casca
Queijo mozarela ralado
Polpa de tomate
Alho em pó
Sal e pimenta
Azeite
Oregãos

Preparação
Numa frigideira com um fio de azeite, colocar os camarões, temperar com sal, pimenta e alho em pó e deixar cozinhar. Reservar.
Colocar a massa num tabuleiro, sobre papel vegetal. Barrar toda superfície da massa com polpa de tomate.
Distribuir os camarões e o ananás, polvilhar com o queijo ralado e com oregãos a gosto.
Levar ao forno a 190ºc até a massa estar cozida e a pizza dourada.
Depois de retirar do forno, polvilhar com mais um pouco de oregãos e pimenta moída na hora.



segunda-feira, 14 de maio de 2018

Favoritos # 147

Esta foi uma oferta que o meu homem me trouxe da viagem a Itália - "preparato per pasta all'italiana dal mercato di Venezia".
Ainda não utilizei porque ele me pediu para não fazer pratos italianos por uns tempos...enjoou na altura...😄. Mas agora está na hora de experimentar...estou ansiosa!

Mistura Italiana para Massas





sexta-feira, 11 de maio de 2018

Sobremesas com Fruta para Colorir a Primavera

Deixo-vos algumas sugestões de deliciosas sobremesas com fruta para dar cor e sabor à vossa primavera.
Experimentem e deliciem-se! Bom fim de semana!


- Tarte de cereja - receita aqui
- Pudim de laranja e pêssego - receita aqui
- Gelado de melancia e coco - receita aqui
- Mousse de morango e lima - receita aqui
- Trifle primavera - receita aqui
- Morangada - receita aqui
- Cheesecake de frutos vermelhos - receita aqui
- Farófias com morango e manjericão - receita aqui
- Mousse de papaia - receita aqui



quarta-feira, 9 de maio de 2018

Salada de Agrião, Laranja e Croutons de Salmão

Ontem foi um dia especial - 13 anos de vida em comum - e por isso preparei um jantar especial e delicioso, composto por uma salada maravilhosa mas saudável...acompanhada de um brinde cheio de 😍💕

Ingredientes
1 lombo de salmão em cubos
1 taça de agrião folha baby
1 chávena de cuscuz 
1 laranja em gomos
Ervilhas tortas 
1 cenoura em tiras finas
Pão ralado grosseiramente
1 ovo batido
Cajus
Alho em pó
Sal e pimenta
Azeite
Molho de iogurte - ver no separador Molhos

Preparação
Temperar os cubos de salmão com sal e pimenta.
Preparar os cuscuz segundo indicação da embalagem.
Numa frigideira com um fio de azeite, passar as ervilhas tortas temperando com um pouco de alho em pó, sal e pimenta. Reservar.
Passar os cubos de salmão pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Levar ao forno a 180ºc até dourar.
Numa saladeira colocar o cuscuz, os agriões, a cenoura, a laranja, as ervilhas e os cubos de salmão. Distribuir alguns cajus e servir com molho de iogurte.



segunda-feira, 7 de maio de 2018

Breakfast 99

Começar a semana com um maravilhoso pequeno almoço...parece pecaminoso? Mas não, não é!
Experimentem que vão amar!

Panquecas de Aveia e Cacau

Ingredientes
1 ovo
3 colheres de sopa de aveia
1 colher de sopa de farinha integral
1 colher de sopa de cacau
1 colher de café de fermento
10 ml de “leite” de aveia ou outro
Stevia a gosto

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa taça e mexer muito bem.
Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de gordura vegetal, deixar aquecer e colocar um pouco de massa (2 colheres de sopa). Cozinhar de ambos os lados, até a panqueca ficar dourada.
Repetir o processo até terminar a massa.
Acompanha com iogurte de soja com sabor a café e avelãs.





sexta-feira, 4 de maio de 2018

Chá das 5

Ando numa fase com imensas festas, é batizados, é aniversários, é comemorações...estou a precisar de um "chazito" para atenuar os efeitos menos bons dos momentos de gula. Esta infusão é antioxidante e vai ajudar-me a limpar o organismo...até à próxima festa 😁
Bom fim de semana e aproveitem a vida!

Infusão de Menta





quinta-feira, 3 de maio de 2018

Bolinhas de Chocolate

Esta receita é da minha irmã e está sempre presente nas suas festas.
Adoro este pequeno docinho mas sabe ainda melhor nos dias a seguir à festa...adoro levar os que sobram! 
Com estes ingredientes ficam deliciosos mas já estou a imaginar uma versão mais adulta...juntar uma bebida com álcool ao café...😋

Ingredientes
1 + 1/2 pacote de bolacha maria
200 gr de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina derretida
Café q.b. (preparado com água)

Preparação
Picar as bolachas. Misturar o chocolate, a margarina e o açúcar.
Deitar o café aos poucos até obter uma consistencia de massa que não cole às mãos.
Fazer bolinhas, passar por açúcar granulado e colocar em forminhas de papel.