Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Batido Vegan de Cacau e Coco

Pois é meus amigos...não sei se perceberam mas esta semana foi dedicada ao coco. Com esta fruta  do coqueiro, podemos fazer partos doces mas também pratos salgados...e deliciosos, claro!
Tenham um excelente fim de semana e divirtam-se!

Ingredientes
1 banana 
1 colher de chá de cacau em pó
200 ml de "leite" de coco frio
Coco ralado q.b.

Preparação
Colocar todos os ingredientes - excepto o coco ralado - num liquidificador e bater até ficar homogéneo.
Servir com topping de coco ralado.



quarta-feira, 14 de novembro de 2018

Caril de Ovos com Batata-Doce e Espinafres

Um prato de caril vegetariano super delicioso, super saboroso e ainda saudável. Experimentem que vão amar!

Ingredientes
1 batata-doce cozida em cubos
1 ou 2 ovos cozidos por pessoa
1 taça de espinafres
1 cebola picada
Coentros picados
1 colher de chá de caril
1 colher de café de gengibre em pó
150 ml de leite de coco ligth
Azeite
Sal e pimenta
Pão chapati para acompanhar


Preparação
Numa caçarola, colocar a cebola com um pouco de azeite e cozinhar até amolecer. Juntar o caril e o gengibre e deixar libertar os aromas. Acrescentar os cubos de batata, os espinafres e o leite de coco, temperar com sal, envolver e cozinhar por 3 minutos. 
Colocar o caril no prato, juntar os ovos cortados a meio, polvilhar com os coentros picados e pimenta preta moída na hora.
Acompanhar com pão indiano chapati



segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Queques de Coco (sem farinha)

Esta semana começa com uns maravilhosos queques sem farinha. Ideias para quem não quer comer este ingrediente. Mas quem não faz restrições também os pode comer porque são deliciosos. Ótimos para pôr na marmita e levar para o trabalho...vão adoçar os lanchinhos da semana.

Ingredientes (6 queques)
50 gr de farinha de aveia
50 gr de coco ralado
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
2 a 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
60 ml de "leite" de coco ou outro
1 colher de café de bicarbonato

Preparação
Misturar os ovos com o açúcar, o óleo de coco e o "leite".
Juntar e envolver bem a farinha de aveia, o coco ralado e o bicarbonato.
Colocar a massa em formas para queques e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos.



sexta-feira, 9 de novembro de 2018

Smoothie de Frutos do Bosque com Chia

Para acabar em beleza esta semana de comida saudável, um smothie super delicioso e nutritivo. Ideal para todos.
Tenham um excelente fim de semana e apareçam no Instagram!

Ingredientes
1 chávena de amoras, mirtilos e framboesas
1/2 banana
1 colher de chá de chia
100 ml de água
Agave q.b.

Preparação
Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea.



quarta-feira, 7 de novembro de 2018

Salada Morna de Lentilhas com Rúcula e Ovo

Embora o frio se avizinhe e a chuva vá caindo...as saladas continuam a fazer parte do nosso dia-a-dia...basta dar-lhes um toque mais outonal. Cores menos vibrantes e ingredientes mornos tornam estes pratos deliciosos e saudáveis muito aconchegantes. Super fácil e rápida...não deixem de experimentar!

Ingredientes (quantidades a gosto)
Lentilhas cozidas
Rúcula
Ovo cozido em gomos
Croutons de pão rústico - receita aqui
Tiras de presunto tostadas no forno
Molho: 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, alho em pó, orégãos, sal e pimenta

Preparação
Juntar todos os ingredientes ainda mornos da salada numa travessa ou saladeira.
Misturar bem os ingredientes do molho e regar a salada.



segunda-feira, 5 de novembro de 2018

Sopas Verdes para Aconchegar o Corpo e a Alma

Haverá melhor do que uma sopa quentinha nos dias de outono, frios e chuvosos? Penso que não! Por isso deixo-vos algumas sugestões de sopas verdes - podem encontrar mais no separador das sopas - que vos vão aconchegar o corpo e a alma. São super saborosas e muito nutritivas, as sopas são um alimento saudável e fantástico para as minhas refeições, nestas semanas cheias de festas...


- Creme de brócolos e ervilhas com avelãs e roquefort receita aqui
- Sopa verde com limão e manjericão - receita aqui
- Sopa de agrião e alho-francês - receita aqui
- Sopa de curgete, manjericão e amêndoas - receita aqui
- Creme de ervilhas com hortelã - receita aqui
- Sopa de espargos com crocante de parmesão - receita aqui
- Sopa de brócolos e feijão branco com amêndoas e parmesão - receita aqui
- Sopa indiana de batata e ervilhas com pão naan - receita aqui
- Creme de batata-doce com caril e amêndoas torradas - receita aqui



sexta-feira, 2 de novembro de 2018

Breakfast 118

O pequeno almoço ideal para a semana de inicio de festas...aniversários e mais aniversários e depois? Depois começam as do natal...😏
Bom fim de semana e divirtam-se!

Papas de Aveia de Cacau e Frutos Vermelhos

Ingredientes
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de cacau
200 ml de "leite" de soja
1 colher de café de agave
Frutos vermelhos
Lascas de coco

Preparação
Misturar todos os ingredientes - exceto os frutos vermelhos e as lascas de coco - num tacho, levar a lume brando, mexer com frequência e cozinhar até ter a consistência pretendida.
Servir com os frutos vermelhos e as lascas de coco.



quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Beringela Recheada com Soja

Um prato vegetariano delicioso para uma semana super saudável.

Ingredientes
1 beringela grande
1 taça de soja granulada e hidratada
1 taça de tomate pelado em pedaços
1 cebola picada
Azeite
1 colher de chá de açafrão
Alho em pó
Sal e pimenta
Queijo parmesão ralado
Iogurte natural
Bagos de romã
Salsa picada

Preparação
Cortar a beringela ao meio e retirar "miolo" com cuidado para não romper a pele. Cortar o "miolo" em cubos pequenos.
Numa frigideira, colocar a cebola com um pouco de azeite e deixar amolecer. Acrescentar o "miolo" da beringela e a soja escorrida. Temperar com um pouco de alho em pó, o açafrão, sal e pimenta. Envolver e juntar o tomate - e se necessário um pouco de água - e depois de ferver, deixar cozinhar em lume brando até tudo estar apurado.
Rechear as "cascas" de beringela com o preparado e cobrir com queijo parmesão.
Levar ao forno a 180ºc por cerca de 30 minutos ou até estar dourado.
Servir regado com iogurte natural, bagos de romã e salsa picada.
Podem acompanhar com arroz, cuscuz ou quinoa.



segunda-feira, 29 de outubro de 2018

Bolachinhas de Aveia com Iogurte e Sementes

Mais uma sugestão de bolachinas saudáveis para os lanchinhos da semana. Estas pequenas não têm açúcar nem farinha mas são fáceis de fazer e ficam deliciosas. 
Está para breve o início da saga de festas de aniversário na família - são 5 em 2 semanas, mais precisamente - por isso nos próximos dias vamos ter de comer mais saudável para depois poder extravasar um pouquinho. 

Ingredientes (12 bolachas)
100 gr de aveia
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 ovo
1 colher de café de azeite
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sobremesa de agave
Passas de uva
Sementes (sésamo, abóbora, girassol, linhaça, etc.)

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar muito bem.
Formar bolachinhas com as mãos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos.



sexta-feira, 26 de outubro de 2018

Batidos com Chocolate para os Dias de Frio

Parece que o frio está por aí a chegar, por isso precisamos de algo reconfortante para fazer a transição...haverá algo melhor do que uma bebida com chocolate? Não, pois não!?
Desfrutem do batido favorito e do fim de semana!


- Batido de cacau e abacate - receita aqui
- Batido de batata-doce e chocolate - receita aqui
- Batido de chocolate, avelã e café - receita aqui
- Batido de coco e cacau - receita aqui
- Batido de cacau, café e fruta - receita aqui
- Fruta batida com chocolate - receita aqui