Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 20 de julho de 2018

Limonadas para Brindar às Férias

Deixo-vos algumas sugestões de limonadas, mais e menos exóticas, para acompanharem os pratos da semana...ou outros. Aproveitem e façam um brinde ao fim de semana e às férias!


- Limonada de alfazema - receita aqui
- Refresco de lúcia-lima com limonada - receita aqui
- Gasosa de limão e morango - receita aqui
- Limonada com gengibre e hortelã - receita aqui
- Limonada de lima com groselha - receita aqui
- Nimbu pani - receita aqui



quinta-feira, 19 de julho de 2018

Salada de Camarão, Manga e Abacate com Arroz de Coco e Lima

Deliciosos sabores...uma mistura de oriental e mexicano...e a continuação da busca por um destino de viagem...

Ingredientes
1 taça de camarão pequeno
1 manga em cubos
1 abacate em cubos
2 pimentos mini vermelhos picado
Alho em pó
1 chávena de arroz
2 colher de chá de óleo de coco
Coco ralado
1 lima
Sal 

Preparação
Juntar a manga e o abacate em cubos numa taça e regar com sumo de lima e reservar.
Numa frigideira colocar uma colher de chá de óleo de coco, juntar os pimentos e deixar amolecer. Acrescentar os camarões, temperar com um pouco de sal e alho em pó e deixar cozinhar. Depois de frios, juntar os camarões com a manga e o abacate.
Preparar o arroz com uma colher de chá de óleo de coco, uma pitada de sal e uma casca de lima.
Servir a salada com o arroz, polvilhar com raspa de lima e coco ralado.



quarta-feira, 18 de julho de 2018

Breakfast 107

A meio da semana um delicioso pequeno almoço com sabores entre a Bélgica e a Grécia...😏...a busca continua...

Waffle com Iogurte Grego e Calda de Frutos Vermelhos

Ingredientes
1 waffle caseiro ou de compra
1 punhado de frutos vermelhos congelados
1 iogurte grego natural sem açúcar
Sumo de limão
Agave ou mel

Preparação
Colocar os frutos vermelhos num tacho, juntar um pouco de sumo de limão e um pouco de agave ou mel. Levar ao lume e deixar ferver em lume brando até os frutos estarem meio desfeitos - mexer de vez em quando.
Cobrir o waffle com o iogurte e com a calda de frutos vermelhos.



terça-feira, 17 de julho de 2018

Pizza Grega

Tenho para mim que esta semana vai ser cheia de inspiração internacional. Enquanto não encontrar um destino de viagem...vai haver um turbilhão de emoções que me levam a fazer pratos de fusão - um pouco daqui, um pouco dali. Começa já entre a Itália e a Grécia...

Ingredientes (quantidades a gosto)
1 base de pizza fina
Queijo feta
Tomate-cereja em metades
Folhas baby de espinafres
Queijo ralado
Alho em pó
Azeite
Pimenta

Preparação
Estender a massa num tabuleiro sobre papel vegetal.
Regar a massa com azeite, polvilhar com alho em pó e distribuir queijo ralado sobre toda a superfície.
Levar ao forno a 190ºc até a massa estar dourada. Retirar do forno.
Distribuir o tomate, as folhas de espinafres e o queijo feta esfarelado pela massa. Regar com um pouco de azeite e polvilhar com pimenta.




segunda-feira, 16 de julho de 2018

Água Exótica

Nada melhor do que começar a semana a sonhar e a pensar no próximo destino...as férias aproximam-se...😎...e se for acompanhado de uma água detox com sabor exótico? Perfeita Inspiração!

Ingredientes
1 litro de água
1 ramo de alecrim
Fatias de gengibre´
1 pau de canela
1 ou 2 estrelas de anis
Cravinhos da Índia
Gelo
Mel ou agave se necessário

Preparação
Juntar todos os ingredientes num jarro deixar repousar 20 ou 30 minutos antes de beber.



sexta-feira, 13 de julho de 2018

Smoothie de Frutos Vermelhos e Chá Verde

Uma bebida fantástica - que dizem detox - para começar o dia de uma forma saudável.
Bom fim de semana e divirtam-se!

Ingredientes
1 mão cheia de frutos vermelhos
1/2 maçã verde em pedaços
250 ml de chá verde frio
2 folhas de hortelã

Preparação
Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater bem.
Se necessário juntar um pouco de agave.


quinta-feira, 12 de julho de 2018

Bolinhas de Maçã, Aveia e Amendoim

Um snack delicioso para lanchinhos saudáveis. 
Prepara-se em alguns minutos e não precisa de ser cozinhado...só vantagens. 

Ingredientes
½ chávena de flocos de aveia
½ chávena de maçã desidratada
½ chávena de manteiga de amendoim
1 colher de sopa de agave ou mel

Preparação
Misturar tudo muito bem. Levar ao frigorífico 15 minutos para endurecer um pouco.
Fazer pequenas bolinhas e levar novamente ao frigorífico.



quarta-feira, 11 de julho de 2018

Salada Quente de Cuscuz com Legumes Assados e Ovos

Um prato simples, saudável e delicioso...😊

Ingredientes
1 chávena de cuscuz
1/2 curgete com pele em cubos
1 chávena de tomate-cereja
1 cenoura em cubos
3 pimentos pequenos (amarelo, laranja e vermelho) em pedaços
2 ovos ou mais escalfados ou estrelados sem gordura
2 colheres de sopa de mix de sementes (abóbora, chia, girassol, sésamo, etc.)
Alho em pó
Azeite
Oregãos
Folhas de hortelã
Folhas de manjericão
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Preparar o cuscuz segundo indicação da embalagem mas juntar 3 ou 4 folhas de manjericão e de hortelã em juliana. Depois soltar o cuscuz com um garfo e reservar.
Colocar os legumes num tabuleiro de forno, temperar com alho em pó, oregãos, sal e pimenta e regar com azeite, envolver. e levar ao forno a 190ºc até os legumes estarem cozinhados a gosto.
Envolver os legumes assados no cuscuz, colocar os ovos por cima, polvilhar com pimenta acabada de moer e com as sementes.



terça-feira, 10 de julho de 2018

Breakfast 106

Um pequeno almoço super fácil, rápido e acima de tudo super saudável. Além disso é muito versátil porque podem usar as frutas que entenderem que fica sempre delicioso.

Trifle de Papaia e Muesli

Ingredientes
1/2 papaia em pedaços
1 iogurte grego natural magro
2 colheres de sopa de muesli
Agave q.b.

Preparação
Juntar os ingredientes por camadas numa taça.



segunda-feira, 9 de julho de 2018

Sopa de Abóbora e Cenoura com Gengibre e Sementes

Este fim de semana foi cheio de eventos, cheio de petiscos, almoços e jantares com amigos...uma maravilha em boa companhia!
Nestes casos são inevitáveis alguns excessos...por isso agora a semana tem de ser mais controlada e mais saudável. Começa já com esta fantástica sopa.


Ingredientes
1 taça de cubos de abóbora
2 cenouras em pedaços
1 alho francês em rodelas – parte branca
1 cebola em pedaços
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa panela, cobrir com água e deixar cozinhar em lume brando.
Triturar com a varinha mágica, temperar com sal e o azeite e voltar a triturar.
Servir com sementes a gosto.