Mais uma sugestão para preparar uma refeição ligeira com ovo. Esta é super fácil, a única dificuldade é mesmo colocar o ovo dentro do abacate sem entornar...mas com calminha é possível e vale muito a pena! Experimentem como pequeno almoço, lanche, refeição ligeira...delicia! 😋
Ingredientes
1 abacate
2 ovos
Coentros picados
Pimenta moída
Preparação
Cortar o abacate a meio no sentido longitudinal e retirar o caroço. Escavar um pouco do interior para ter espaço suficiente para um ovo - guardar a polpa retirada para outra receita como um batido ou uma pasta de abacate.
Colocar as metades do abacate num tabuleiro de forno, bem apoiadas nas laterias. Com muito cuidado, colocar o ovo no buraco do abacate.
Colocar no forno a 180ºc até a clara do ovo estar cozinhada.
Polvilhar com coentros picados e pimenta moída na hora.
Neste caso acompanhei com pão escuro e tomate-cereja.
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