Salada do Mar Verde

Uma salada riquíssima, super saborosa e com muitos verdinhos...a cor da semana.

Esta salada já puxa as cores e os sabores dos dias quentinhos - com um inverno frio, chuvoso e confinado - quem não tem saudades?

Ingredientes (quantidades a gosto)

Trigo sarraceno cozido

Maçã verde com pele em cubos (passar por sumo de limão)

Abacate em cubos (passar por sumo de limão)

Pepino com pele em cubos

Salmão fumado em tiras

Camarões pequenos

Delicias do mar

Limão

Azeite

Sal e pimenta

Molho de iogurte

Preparação

Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e quando estiver quente acrescentar os camarões. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. Retirar do lume e envolver as delicias cortadas em rodelas.

Numa saladeira, juntar todos os legumes e frutas, o trigo sarraceno cozido, os camarões com delicias e as tiras de salmão fumado.

Regar com sumo de limão e servir com molho de iogurte.