Empada de Camarão

Há muitas formas deliciosos de confecionar pratos de peixe no forno, sem ser os mais clássicos...como vos sugeri nesta última semana.

Bom fim de semana pessoal...façam o que mais vos der prazer...dentro das possibilidades...😏

Ingredientes

Massa

1 caneca de farinha

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de vinagre

1/2 caneca de água morna

Uma pitada de sal

Preparação

Colocar a farinha numa tigela, abrir um buraco ao meio e juntar os restantes ingredientes. Por último a água, pouco a pouco, misturar bem e amassar com as mão e ajuda de farinha até a massa não colocar. Reservar.

Recheio

1 taça de camarões

1 cebola picada

1 alho-francês em rodelas - parte branca

2 a 3 tomates de lata

1 colher de sobremesa de farinha maizena

1 ovo

Limão

Salsa e coentros picados

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Temperar os camarões com sal, pimenta e sumo de limão e reservar por 30 minutos.

Numa frigideira, juntar a cebola e o alho-francês com um pouco de azeite e cozinhar para amolecer. Acrescentar o tomate e os camarões com a marinada e cozinhar para apurar um pouco.

Dissolver a farinha maizena num pouco de água e juntar à mistura, envolver e deixar engrossar um pouco. Retirar do lume. Envolver o ovo batido, as ervas aromáticas e salpicar com sumo de limão. Deixar arrefecer.

Dividir a massa de forma a ficar com uma parte para fazer a tampa da empada.

Forrar uma forma com a massa e rechear com o preparado. Com a restante massa, reservada para fazer a tampa, tapar a massa e fechar dobrando os bordos. Pincelar com ovo batido.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 40 minutos.