Arroz de Polvo

Adoro arroz de polvo...nunca tinha cozinhado este prato super português, comi sempre cozinhado por por alguém que não eu...mas saiu bem e é para repetir! 👍

Ingredientes

1/2 polvo cozido

2 dentes de alho picados

1 cebola picada + 1 em metades

2 colheres de sopa de azeite

1 tomate grande sem pele picado

1 cálice de vinho branco

1 chávena de arroz

Coentros picados

Sal q.b.

Preparação

Cozer o polvo numa panela de pressão por cerca de 30 minutos, com um pouco de água, a cebola em metades e sal.

Cortar o polvo em pedaços e reservar a água.

Num tacho juntar a cebola picada, os dentes de alho picado, o tomate picado e o vinho com um pouco de azeite e cozinhar 4 ou 5 minutos.

Juntar o arroz e 3 chávenas do caldo do polvo. Se não for suficiente acrescentar água. Temperar com sal e parte dos coentros. Cozinhar até o arroz estar a gosto.

Servir com coentros picados.