Brás de Cogumelos

Uma deliciosa receita vegetariana para experimentar e adorar. 😉

Ingredientes

300 gr de cogumelos variados (portobello, paris, etc.)

150 gr de batata palha frita
3 ou 4 ovos batidos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Salsa picada

Limão

Noz-moscada

Azeite

Pimenta

Preparação

Limpar os cogumelos, cortar em pedaços e regar com um pouco de sumo de limão.

Levar a cebola e os alhos ao lume num pouco de azeite e deixar cozinhar até a cebola ficar macia. Adicionar os cogumelos, temperar com pimenta e noz-moscada e cozinhar por cerca de 5 minutos. Afastar do lume e acrescentar metade das batatas e os ovos batidos, envolver muito bem e levar ao lume até os ovos cozinharem, mexer sempre.

Por fim retirar do lume e misturar as restantes batatas e a salsa picada.

Enfeitar com tomate-cereja.