Numa semana de comida saudável e vegetariana não podia faltar uma sopa maravilhosa...
Ingredientes
2 curgetes sem pele em pedaços
2 batatas doces laranja em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta
Iogurte grego natural e sementes para guarnecer
Preparação
Num tacho, colocar a cebola e os alhos com um pouco de azeite. Cozinhar até que a cebola amoleça um pouco.
Juntar as batatas e os curgetes, cobrir com água e deixar cozinhar.
Triturar com a varinha mágica, temperar com sal e pimenta e voltar a triturar até ficar um creme macio.
Servir com uma colherada de iogurte grego natural e sementes a gosto.
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