Creme de Beterraba e Cenoura com Laranja

Um outono à espera da chuva...

Ingredientes

2 beterrabas em pedaços

2 cenouras em pedaços

1 batata em pedaços

1 cebola em pedaços

2 dentes de alho

1 laranja

Azeite

Sal

Croutons

Cebolinho picado

Preparação

Colocar todos os legumes numa panela, juntar o sumo da laranja, cobrir com água e deixar cozer.

Quando os legumes estiverem cozidos, temperar com azeite e sal e triturar.

Na hora de servir, polvilhar com o cebolinho picado e juntar alguns croutons.

 "Sejas bem vindo amado
- outono das nossas vidas
onde desenham os nossos caminhos
- nas cores das folhas caídas no chão."
Isabel Morais Ribeiro Fonseca