Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Chá das 5

Um poderoso desintoxicante para acabar a semana em beleza. 
Estes ingredientes são ótimos para ajudar a limpar o organismo das toxinas acumuladas nos dias de festa...e venha mais uma!!! 
Bom fim de semana e boas entradas no Ano Novo!!! 😃😃😃

Chá de Limão com Alho e Gengibre (detox)

Ingredientes
1 limão
2 dentes de alho
Rodelas de gengibre
2 copos de água

Preparação
Colocar a água ao lume até ferver. Introduzir os dentes de alho picados, o sumo do limão e algumas rodelas de gengibre e deixar ferver mais 5 minutos. Em seguida, tapar e deixar repousar 5 minutos. Por fim, coar e beber quente. 
Se necessário, adicionar um pouco de mel.



quinta-feira, 28 de dezembro de 2017

Sopa de Abóbora e Chuchu com Gengibre e Salsa (detox)

Still in detox...😜 

Ingredientes
300 gr de abóbora em cubos
2 chuchus em pedaços
1 cebola em pedaços
3 dentes de alho
3 cm de gengibre ralado
Sal e pimenta q.b.
Salsa q.b.

Preparação
Colocar todos os ingredientes numa panela, cobrir com água e levar ao lume até cozinhar.
Triturar com a varinha mágica e servir com salsa picada.


quarta-feira, 27 de dezembro de 2017

Sumo de Abacaxi com Gengibre e Hortelã (detox)

Uma semana de desintoxicação entre o natal e a passagem de ano...sim, é preciso porque todos cometemos o "pecado" da gula. Mas é natal, ninguém leva a mal - a não ser o nosso corpito, claro!
Logo pela manhã, este sumo vai ajudar a limpar e desintoxicar...além disso é delicioso!

Ingredientes
60 gr de abacaxi aproximadamente
100 ml de água
2 folhinhas de hortelã
Gengibre q.b.
Mel q.b.

Preparação
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar bem.



sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

Bolo de Natal (Abóbora com Especiarias)

E pronto...ao longo desta semana apresentei o que seria a ceia de Natal preparada por mim e terminava com este delicioso bolo. 
Tenham um belo fim de semana e um excelente Natal!

Ingredientes
300 gr de abóbora cozida, escorrida e esmagada
200 gr de açúcar
150 gr de manteiga amolecida
4 ovos
300 gr de farinha com fermento
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de erva-doce
1/2 colher de café de noz-moscada
1/2 colher de café de cravinho em pó
Açúcar em pó para decorar

Preparação
Bater o açúcar com os ovos, adicionando um a um.
De seguida, juntar o puré de abóbora a a manteiga e bater novamente.
Acrescentar as especiarias e a farinha e misturar tudo até obter uma massa homogénea.
Colocar a massa do bolo numa forma untada e polvilhada com farinha.
Lavar ao forno, pré-aquecida a 180ºc, por cerca de 30 minutos - fazer o teste do palito.
Depois de frio, desenformar o bolo e decorar a gosto com açúcar em pó.


quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Gelatina de Romã e Morango

A noite continua...está na hora das sobremesas...esta é fácil e deliciosa! 😋😋

Ingredientes
1 romã 
1 pacote de gelatina de morango
250 ml de água 
250 ml de sumo de romã
4 colheres de sopa de leite condensado
Sky ou iogurte grego para decorar

Preparação
Diluir a gelatina na água a ferver. Juntar o sumo de romã e de seguida juntar o leite condensado, misturar bem.
Colocar o preparado nas taças e distribuir os bagos de romã pelas mesmas. 
Decorar com o iogurte e folhas de hortelã.


quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Lombos de Bacalhau em Cama de Espinafres com Puré de Grão

Para a noite de consoada, um bacalhau deliciosamente diferente como prato principal. E a noite continua...

Ingredientes (2 doses)
2 lombos de bacalhau
100 gr de espinafres
250 gr de grão cozido
1 chávena de broa de milho esfarelada
1 cebola pequena picada
1 dentes de alho
1 colher de café de pimentão doce
Alho em pó
Azeite
Sal e pimenta

Preparação
Bacalhau: Colocar o bacalhau num tabuleiro de forno, temperar com sal e pimenta, juntar o dente de alho e regar com azeite. Levar ao forno a 180ºc por cerca de 10 a 15 minutos.
Puré de grão: Numa frigideira, colocar a cebola com um pouco de azeite e deixar amolecer. Juntar o grão, temperar com sal, pimenta, alho em pó e pimentão doce. Cozinhar por cerca de 2 ou 3 minutos. Retirar do lume e triturar, juntar uma colher de sopa da água do grão e um fio de azeite e voltar a triturar até obter um puré macio.
Espinafres: Numa frigideira, saltear os espinafres com um fio de azeite até ficarem suaves.
Broa: Numa frigideira com um fio de azeite, alourar a broa até picar crocante.

Colocar o bacalhau sobre os espinafres e cobrir com a broa. Regar com o azeite da assadura do bacalhau e acompanhar com o puré.




terça-feira, 19 de dezembro de 2017

Creme de Beterraba com Cominhos

Uma sopa aveludada é a "hostess" da noite...

Ingredientes
2 beterrabas em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 alho-francês em rodelas - parte branca
1 cebola picada
2 dentes de alho em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de cominhos
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Numa panela, juntar a cebola e os alhos com um fio de azeite e deixar refogar um pouco. Acrescentar os legumes, os cominhos e o caldo, tapar e cozinhar em lume brando. Quando os legumes estiverem cozinhados, triturar com a varinha mágica. Temperar com sal e pimenta e voltar a triturar até obter um creme aveludado.




segunda-feira, 18 de dezembro de 2017

Saladas Bonitas para a Mesa de Natal

Em contagem decrescente para o Natal...aproximam-se as mesas bonitas, deliciosas, calóricas e na maioria das vezes pouco saudáveis. Mas, porque não juntar à mesa tradicional uma salada colorida que pode servir de entrada ou acompanhamento dos tradicionais pratos?
Deixo-vos algumas sugestões que para além de saudáveis e saborosas, vão embelezar as vossas mesas de festa.
Esta semana adivinha-se natalícia...


Salada Morna de Quinoa, Coco e Maçã - receita aqui
Fusilli com Legumes Assados e Feta - receita aqui
Salada de Cuscuz com Legumes Salteados - receita aqui
Salada Colorida de Camarão - receita aqui
Salada Nutritiva com Quinoa e Peito de Peru Fumado - receita aqui
Salada de Cuscuz com Laranja, Frango e Abacate - receita aqui


quinta-feira, 14 de dezembro de 2017

Pizza Healthy de Tomate e Espinafres

Ingredientes
Fatias de pão escuro - pão alemão
Tomate em rodelas
Folhas de espinafres baby
Queijo mozarela ralado
Nozes

Preparação
Cobrir as fatias de pão com as rodelas de tomate e as folhas de espinafres, temperar com um fio de azeite e pimenta. Distribuir o queijo mozarela e as nozes e levar ao forno até o queijo derreter.



quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Salada Havaiana

...so healthy, so good!

Ingredientes (quantidades a gosto)
Massa fusilli integral cozida e escorrida
Atum em lata escorrido
Camarão cozido e sem casca
Rúcula
Abacate em cubos
Tomate-cereja em quatros
Abacaxi em pedaços
Molho de iogurte ou outro da preferência

Preparação
Distribuir os ingredientes numa saladeira e servir com o molho a gosto.



terça-feira, 12 de dezembro de 2017

Breakfast 88

Um pequeno almoço cheio de coisas boas para uma semana que se prevê saudável...será? Apareçam e confirmem!

Ingredientes
1 iogurte grego natural sem açúcar
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sopa de granola
½ banana em rodelas
Bagas goji
Sementes de chia
Raspa de chocolate negro
Mel q.b.

Preparação

Misturar a aveia com o iogurte. Guarnecer com os restantes ingredientes.



segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Cousins Party Datails 2017

Uma das festas favoritas e indispensáveis desta época...a festa de Natal dos primos. Os primos são muitos...mais apêndices e mais rebentos...a cada ano se junta mais um.
Uma festa super divertida, super caloroso e super saborosa.
Obrigada a todos pelas deliciosas iguarias e pela maravilhosa companhia! 😜😉😊




sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Cacau Quente com Aroma de Canela

Acordar num feriado, deparar com um dia de nevoeiro e chuva...que fazer?
Depois de uma semana a cozinhar para dias frios...só podia ser esta a resposta...cacau quente para o pequeno-almoço!!!😋😋😋
Bom fim de semana!

Ingredientes
150 ml de leite
1 colher de chã de cacau
1 colher de chá de maizena
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 quadrado de chocolate negro
Canela em pó

Preparação
Misturar o leite com o cacau, a maizena e o açúcar. Levar ao lume e mexer sempre, deixar levantar fervura até criar uma consistência cremosa. Juntar o quadrado de chocolate e mexer bem para que derreta e se envolva.
Servir polvilhado com canela em pó.



quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Breakfast 87

Um pequeno almoço quentinho e reconfortante para uma manhã de frio. Atrevam-se e não se vão arrepender!
Papas de Aveia no Forno com Pera, Chocolate e Avelãs

Ingredientes
200 ml de "leite" de arroz ou outro
2 colheres de sopa de aveia
1 colher de sobremesa de chia
Essência de baunilha
2 tâmaras em pedaços
1/2 pera em gomos
2 quadrados de chocolate com arroz tufado ou outro
Avelãs picadas

Preparação
Misturar o "leite" com a aveia, a chia e a essência de baunilha e reservar durante a noite.
Na manhã seguinte, colocar as papas de aveia num pirex, misturar as tãmaras em pedaços e uma pitada de sal. Por cima colocar o chocolate em pedaços, as fatias de pera e as avelãs picadas.
Levar ao forno a 180ºc por cerca de 15 minutos ou até o liquido ser absorvido.
Bem quente!

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Creme de Batata com Alho-Francês e Cebola

Sopa quentinha, aquece o corpo e a alma...a companheira dos dias frios.

Ingredientes
2 batatas em pedaços
2 alhos-francês em rodelas - parte branca
1 cebola grande em rodelas
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada 

Preparação
Numa panela, juntar a cebola e o alho-francês, regar com azeite e deixar dourar um pouco.
Juntar a batata, temperar com sal e cobrir com água. Deixar cozinhar os legumes e de seguida triturar com a varinha mágica até criar um creme aveludado.
Servir com salsa picada e pimenta moída na hora.


terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Bolo de Marmelo Assado e Nozes Pecan

Em dias gelados, nada sabe melhor do que um bolo acabado de sair do forno!

Ingredientes (usar uma caneca como medida aprox. 180 ml)
1 caneca de nozes pecan picadas
1 caneca de puré de marmelo assado
6 ovos
2 canecas de farinha com fermento
1/2 caneca de açúcar
1/2 caneca de óleo
1 cálice de vinho do porto
1 colher de chá de canela

Preparação
Bater os ovos com o açúcar. De seguida juntar os restantes ingredientes, por último a farinha, misturar tudo muito bem.
Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito. Desenformar 5 minutos depois de sair do forno.



segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Favoritos # 139

Com tanto frio...
...yesterday was the day
large sweater
warm tea
good book
soft socks
and a lot of chocolate!





sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Pratos de Tofu para Experimentar no Fim de Semana

Primeiro dia do mês de dezembro, é feriado...faz frio, a lareira está acesa...já cheira a Natal...é dia de montar o pinheirinho, o presépio...e de pensar que as mesas desta época quase sempre são compostas por pratos pouco saudáveis. Por isso deixo-vos sugestões de pratos vegetarianos, com tofu, que pretendem aliviar o corpito antes do período dos deliciosos disparates...
Bom fim de semana e divirtam-se a experimentar!


Caril de Tofu e Espinafres - receita aqui
Tofu Salteado com Legumes - receita aqui
Salteado de Tofu e Legumes Orientais com Esparguete - receita aqui
Tofu com Espinafres e Broa - receita aqui