Uma maravilhosa sugestão vegan que qualquer um vai amar...porque este prato é super nutritivo e cheio de sabor! 😋
Ingredientes
1 taça de grão cozido
1 curgete em cubos
1 cenoura em cubos
1 cebola em meias luas
2 tiras de pimento vermelho em pedaços pequenos
2 dentes de alho laminados
150 ml de "natas" de soja
3 colheres de polpa de tomate
1 colher de sopa de ketchup
Oregãos
Salsa picada
Azeite
Sal e pimenta
Preparação
Numa caçarola, juntar a cebola e os alhos com um fio de azeite e deixar aquecer.
Acrescentar os legumes, temperar com sal e pimenta e cozinhar, tapado em lume brando, até amaciar. Acrescentar o grão, as "natas" de soja, a polpa de tomate e o ketchup - se necessário um pouco de água e manter ao lume mais 5 ou 6 minutos para apurar. Polvilhar com oregãos.
Servir com arroz e polvilhado com a salsa fresca picada.
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