Muffins de Aveia, Pera e Gengibre

Preparem um delicioso e saudável snack para os lanchinhos da semana. Acompanhem com um chá fresquinho.

Ingredientes (8 muffins)

100 gr de flocos de aveia

150 ml de bebida vegetal

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sopa de xarope de agave

1 colher de café de gengibre em pó

Canela em pó q.b.

Aroma de baunilha q.b.

Fatias de pera desidratada 

Gengibre cristalizado picado

Preparação

Juntar todos os ingredientes – exceto a pera e o gengibre cristalizado – num liquidificador e triturar bem.

Verter o preparado em formas, sem encher. Juntar a pera partida em pedaços e os pedacinhos de gengibre cristalizado picado. Polvilhar com uma pitada de canela.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 20 minutos.