Depois de um fim de semana recheado de eventos - onde a maioria incluía comida e mais comida - só podia começar a semana com uma salada saudável para atenuar os estragos... mas sem esquecer o prazer do sabor.
Ingredientes (quantidades a gosto)
Rúcula temperada com azeite e sumo de limão
Peras
Parmesão ralado
Lascas de parmesão
Nozes pecã
Mel
Pimenta preta moída na hora
Preparação
Colocar as peras, cortadas longitudinalmente, sem pele e sem caroços num tabuleiro de forno. Polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno a 180º por cerca de 15 minutos.
Caramelizar as nozes com um fio de mel e reservar.
Colocar uma base de salada de rúcula, por cima as meias peras já assadas, as nozes caramelizadas e as lascas de parmesão. Por fim, polvilhar com a pimenta.
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