Hambúrguer de Cogumelos e Aveia

Saudável e surpreendentemente saboroso.

Ingredientes

1 chávena de flocos de aveia

2 cogumelos Portobello picados

½ cebola picada

1 dente de alho picado

Azeite

Tomilho seco

Sal e pimenta

Farinha

2 chávenas de caldo de legumes

Preparação

Demolhar a aveia no caldo de legumes a ferver e reservar por cerca de 30 minutos até a aveia absorver o caldo.

Numa taça, juntar os cogumelos picados, a cebola e o alho e temperar com sal, pimenta e tomilho, envolver. Aquecer um pouco de azeite numa frigideira e introduzir os cogumelos, cozinhar até perderem água e murcharem. Acrescentar a aveia escorrida, misturar bem, cozinhar mais 2 ou 3 minutos. Deixar arrefecer um pouco.

Com a ajuda de um pouco de farinha, moldar os hambúrgueres.

Numa frigideira anti aderente, cozinhar os hambúrgueres, num fio de azeite, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.