Ingredientes
2 filetes
1 dente de alho moido
Limão
Tomilho
Pimenta q.b.
Pesto
Para o Pesto
50 gr de folhas de rúcula
50 gr de parmesão ralado
50 gr amêndoas
½ colher de café de alho moído
½ chávena de azeite
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Temperar os filetes com pimenta, alho, sumo e raspa de limão
e tomilho. Deixar repousar por cerca de 30 minutos.
De seguida preparar o pesto. Misturar todos os ingredientes
numa centrifugadora, juntar o azeite aos poucos.
Cobrir os filetes com o pesto e levar ao forno a 190ºc cerca
de 15 minutos.
Neste caso acompanha com batata-doce assada.
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