Gelado de Melancia com Coco

Sem açúcar, sem leite, sem ovos...saudável e refrescante!

Um doce fim de semana!

Ingredientes

160 ml de leite de coco

3 chávenas de cubos de melancia

4 tâmaras sem caroço

1 colher de café de essência de baunilha
Coco ralado q.b.

Preparação

Misturar todos os ingredientes num robô de cozinha. Colocar numa forma e levar ao congelador durante 3 horas.

Quando estiver duro, voltar a colocar no robô e bater até obter um preparado cremoso. Colocar novamente na forma e levar ao congelador pelo menos mais 30 minutos. 

Na hora de servir polvilhar com coco ralado.