Ingredientes
1 beringela em cubos
1 courgette em cubos
1 cebola em gomos
1 tomate em gomos
Pimento laranja em pedaços
Azeitonas pretas
Queijo feta
100 ml de vinho branco
1 limão
Alho moído
Orégãos
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação
Colocar os legumes num tabuleiro de forno e temperar com
sal, pimenta, orégãos, o alho e raspa de limão, envolver e regar com o vinho e
o azeite.
Levar ao forno a 200º até os legumes estarem assados.
Retirar do forno e juntar o feta esfarelado, regar com sumo
de limão e polvilhar com mais orégãos.
Servir com pão torrado no forno, regado com azeite e
polvilhado com orégãos.
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