Gratinado de Soja

Ingredientes

50 gr de soja granulada

4 batatas em cubos

1 cebola em meias-luas

2 dentes de alho em rodelas

Azeite q.b.

Noz-moscada q.b.

1 colher de sobremesa de mostrada

1 colher de sopa de molho de soja

1 ramo de salsa picada

200 ml de “natas” de soja

3 colheres de sopa de pão ralado

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de café de alho seco em pó

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Demolhar a soja em água fria por 20 minutos.

Fritar as batatas e temperar com sal.

Numa frigideira colocar a cebola, o alho e o azeite. Temperar com pimenta, noz-moscada, mostarda e molho de soja. Refogar até a cebola começar a amolecer, de seguida juntar a soja escorrida e a salsa, deixar cozinhar durante 10 minutos. Mexer ocasionalmente.

Juntar as batatas à soja, envolver e colocar num tabuleiro de forno. Regar com as “natas” de soja.

Numa taça juntar o pão ralado com o alho seco e o queijo, misturar e cobrir o preparado. Levar ao forno a gratinar.