Agora sim, parece que o outono chegou! E num dia como o de hoje...uma sopa é tudo!
Não sou grande apreciadora de couves mas como diz o ditado "Se a vida te dá limões, faz limonada"...a horta dá couves e eu faço sopa com elas. Estas até são boas, de folha pequena e muito tenras. Deram uma sopa diferente e muito saborosa!
Ingredientes
100 gr Feijão-frade cozido
1 cebola grande
1 courgette
1 cenoura
Folhinhas de couve pequenas
Um ramo de coentros
2 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
Preparação
Colocar o feijão, a courgette, a cebola, e a cenoura em
pedaços numa panela, juntar os coentros e cobrir com água. Levar ao lume até os
legumes estarem macios. Triturar com a varinha mágica, juntar as folhas de
couve em pedaços, temperar com azeite e sal e cozinhar 10 minutos.
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