Este prato é uma ótima opção para preparar com restos de frango assado. Super fácil e delicioso, tem um sabor verdadeiramente exótico.
Ingredientes
1 peito de frango (assado) em fatias finas
Frutos secos picados (amêndoas, pistácios, passas de uva,
alperces secos, etc.)
Folhas de coentros frescos
Pimenta preta moída na hora
Arroz agulha preparado com um fio de azeite, sal, 1 pau de
canela, 4 cardamomos, 1 dente de alho inteiro com casca e 1 colher de café de
açafrão
Molho de iogurte (1 iogurte natural, coentros picados e
canela em pó)
Preparação
Preparar o arroz com os ingredientes acima referidos e deixar arrefecer
ligeiramente.
Juntar o frango fatiado com o arroz, os frutos secos e as
folhas de coentros. Temperar com pimenta e envolver tudo.
Servir com o molho de iogurte.
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