Num dia de nevoeiro frio como o de hoje só mesmo algo reconfortante para nos deixar felizes.
Quente, saborosa e nutritiva, a sopa é uma aliada nos dias de inverno.
Ingredientes
300 gr de cogumelos frescos
1 cebola grande
Caldo de legumes
2 colheres de sopa de farinha
Vinagre balsâmico
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Colocar os cogumelos e a cebola numa panela, temperar com sal e pimenta e cobrir com caldo de legumes. Levar ao lume durante aproximadamente 15 minutos.
Triturar os legumes mas reservar algumas fatias de cogumelos.
À parte, diluir muito bem a farinha num pouco do liquido da sopa. Juntar à sopa e levar ao lume até ferver, mexendo com frequência. Juntar os cogumelos fatiados reservados.
Colocar em tigelas e juntar algumas gotas de vinagre balsâmico.
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