Chop Suey de Legumes

Já deu para perceber que gosto bastante dos sabores orientais!

Ingredientes

1 taça de rebentos de soja

1 cebola em meias luas

1 cenoura em tiras finas

1 taça de raminhos de brócolos

6 cogumelos frescos em fatias finas

1 dente de alho esmagado

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 colher de sopa de farinha maisena

1 cálice de vinho doce

Caldo de legumes q.b.

Gengibre ralado q.b.

Sal q.b.

Preparação

Colocar o óleo numa panela larga e de seguida juntar os legumes por ordem de dureza (do mais duro para o mais mole), deixando intervalos de 2 minutos entre cada introdução. Envolver sempre. Quando todos os legumes estiverem na panela, acrescentar o molho de soja, o vinho doce, o gengibre e a maisena (já diluída num pouco de caldo). Juntar um pouco de caldo de legumes e deixar ferver em lume brando para que todos os elementos se liguem e para a farinha cozinhar e o molho ficar cremoso. Se necessário temperar com um pouco de sal.

Acompanhar com arroz de jasmim ou basmati.