Sopa de Cogumelos com Crouton Gigante de Presunto

Simplesmente divinal!

Ingredintes (sopa)

4 cogumelos grandes em pedaços

2 batatas em pedaços

1 cebola em pedaços

Azeite

Caldo de galinha (caseiro)

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada

Ingredientes (crouton)

1/2 baguete

2 cogumelo grande em cubos muito pequenos

Presunto em cubos muito pequenos

Queijo ralado

Tomilho

Preparação 

Sopa

Colocar a cebola num tacho com o azeite e deixar refogar ligeiramente. Juntar as batatas e os cogumelos e cozinhar 2 ou 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Cobrir os legumes com caldo de galinha e deixar cozinhar até tudo estar bem cozido - se necessário acrescentar mais caldo. Passar tudo com a varinha mágica, temperar com um pouco de sal e pimenta. Na hora de servir polvilhar com salsa picada.

Crouton

Cortar a baguete longitudinalmente e barrar com manteiga. Levar ao forno até a manteiga derreter.

Numa frigideira, juntar os cogumelos em cubinhos e o presunto, temperar com tomilho e cozinhar 2 ou 3 minutos. Colocar o preparado sobre as baguetes e cobrir com queijo ralado, levar ao forno até dourar.