Arroz Malandrinho de Camarão

Ingredientes (2 doses)

1 taça de camarão pequeno congelado

1 chávena de arroz

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1 cebola picada

1 dentes de alho moido

Pimento vermelho em tiras finas

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 ramo de ervas frescas picadas (salsa e coentros)

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Numa caçarola juntar a cebola e o alho com pouco de azeite, deixar refogar. De seguida juntar os camarões, o tomate, o pimento e a polpa de tomate, deixar cozinhar 2 ou 3 minutos. Acrescentar o arroz envolvendo bem. Temperar com uma pitada de sal e pimenta e juntar as ervas. Acrescentar 2 chávenas de água e deixar cozinhar em lume brando. Quando a água começar a desaparecer acrescentar mais (em pequenas quantidades de cada vez) de forma a que o arroz fique cozido mas cremoso (com molho).