Eu sei que está calor...mas a sopa por aqui marcha sempre.
Ingredientes
1 couregete com pele
1 cebola grande
1 batata grande
1 ovo
1 molho de coentros
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Bolachas de arroz
Preparação
Cozer todos os legumes, incluindo o ramo de coentros em cerca de 1200 ml de água. Depois dos legumes estarem cozidos passar com a varinha mágica até obter um puré macio. Juntar o sal e o azeite e o ovo batido, levar ao lume até levantar fervura, mexendo sempre com um garfo.
Servir de seguida com pedaços de bolacha de arroz e algumas folhinhas de coentros.
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