Sopa de Maçã com Roquefort

Quem gosta de Queijo Roquefort não pode deixar de experimentar esta sopa. Divina!

Vou repetir esta receita muitas e muitas vezes.

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

3 cenouras

2 maçãs raineta

Queijo roquefort

1 colher de sopa de açafrão

Cebolinho picado

Pimenta

Azeite

Sal (facultativo)

Preparação

Cobrir os legumes (cenouras, cebola e maçãs) de água e levar a cozer. Triturar com a varinha. Juntar um pouco de azeite, o açafrão e a pimenta (se entender sal), levar ao lume até levantar fervura.

Depois de distribuir pelos pratos, salpicar com o queijo esfarelado e com o cebolinho picado.