Salsichas com Couve Lombarda "Low Sal"

Esta é mais uma receita em que não adicionamos sal e também não sentimos falta dele, pois os ingredientes com que temperamos o prato dão bastante sabor. No entanto para quem preferir pode sempre acrescentar um pouco de sal.

As salsichas devem ser de aves para que o prato seja de facto mais saudável.

Ingredientes

1/2 couve lombarda

4 salsichas frescas

1 tomate maduro em cubos, sem pele

1 cenoura em rodelas finas

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 ramo de cheiros (salsa, hortelã, etc.) picado

1/2 chávena de vinho branco

2 colheres de sopa de polpa de tomate (diluido num pouco de água)

2 colheres de chá de açafrão

Pimenta

Azeite

Preparação

Separar as folhas da couve e escaldar em água a ferver. Enrolar as salsichas nas folhas de couve e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Colocar sobre as salsichas todos os ingredientes (tomate, cenoura, cebola, alho, ervas), regar com a polpa de tomate e com o vinho, temperar com a pimenta, o açafrão e o azeite.

Levar ao forno a 160º durante aproximadamente 30 minutos. Acompanhar com arroz branco.