Lombos de Pescada com Porto

Desculpem a foto desfocada que não faz jus ao brilho deste prato. Mas provem que vale a pena!

Ingredientes

2 ou 3 lombos de pescada

1 cenoura grande em rodelas

1 cebola em rodelas

1 pacote de natas

1 cálice de vinho do Porto

1 cálice de vinho branco

1 gema de ovo

100 ml de caldo de peixe

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Colocar a pescada num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite, reservar. Num tacho colocar a cenoura, a cebola, o caldo de peixe e o vinho branco, deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos e depois retirar os legumes e colocar sobre a pescada.

Numa taça colocar as natas, o vinho do porto, 2 ou 3 colheres de sopa do caldo onde cozeu os legumes e a gema de ovo, mexer bem e temperar com pimenta. Verter sobre o peixe e por fim levar ao forno a 180º até a superfície estar dourada.