Tofu à Brás

E como o prometido é devido...começa hoje o desfile de vaidades culinárias da festa do fim de semana. A minha querida afilhada Filipa abre as hostes com o seu tofu à brás...delicioso! A menina, não come carne e sonha vir a ser vegetariana...continua a cozinhar assim, estás no bom caminho! kisses 😘

Ingredientes (6 a 8 doses)

1 alho-francês às rodelas

2 cenouras raladas

1 + 1/2 bloco de tofu bem esfarelado

250 gr de batata palha

5 ovos
Azeitonas pretas

1 colher de sopa de açafrão

Sal e pimenta

Azeite

Preparação 

Numa frigideira juntar o alho-francês com um pouco de azeite e cozinhar até amolecer. Juntar a cenoura e o tofu, temperar com o açafrão, sal e pimenta a gosto, envolver e saltear 2 ou 3 minutos.

De seguida acrescentar as batatas e os ovos batidos, envolver bem e deixar secar a gosto.

Guarnecer com azeitonas pretas.