Deixo-vos este delicioso prato de ovos com tomate para experimentarem por estes dias. Super fácil e rápido...ideal para não perder muito tempo na cozinha em dias de verão.
Tenham um excelente fim de semana e aproveitem o sol pois pode ser de pouca dura! 😎
Ingredientes
3 tomates grandes maduros
1 fatia grossa de pão rústico
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ou 2 ovos por pessoa
Salsa picada
Sal e pimenta
Azeite
Preparação
Pelar o tomate e cortar em pedaços pequenos.
Numa frigideira, juntar a cebola e os alhos com um pouco de azeite e deixar aquecer bem.
Juntar o tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar o pão esfarelado com as mãos. Envolver e abrir espaços para introduzir os ovos.
Polvilhar com a salsa picada e tapar para cozinhar em lume brando até os ovos estarem cozinhados a gosto - 5 a 7 minutos.
Temperar com pimenta e servir com fatias de pão.
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