Bolo de Manga e Limão

Deixo-vos um belo bolinho com manga para adoçarem o vosso fim de semana...e não se esqueçam, divirtam-se!😉

Ingredientes

1 chávena de polpa de manga (fresca reduzida a puré ou em lata)

3 ovos

1/2 chávena de açúcar

1/4 chávena de manteiga derretida

1 + 1/2 chávena de farinha

1 colher de sopa de fermento

2 limões 

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Manga em cubos

Preparação

Bater o açúcar com os ovos. Juntar a polpa de manga, a manteiga derretida e o sumo de 1 limão.

Misturar a farinha e o fermento peneirados.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 a 30 minutos.

Numa taça, juntar o açúcar em pó com sumo de limão e mexer bem para obter uma calda.

Desenformar o bolo depois de arrefecer um pouco e regar com a calda depois de frio.

Decorar com a manga em cubos.