Pudim de Peixe

O que parece? Bolo rei? Não! É pudim de peixe...e é maravilhoso, experimentem!

Ingredientes

2 lombos de pescada cozidos

1 taça de batata palha

2 cenoura ralada

1 ovo

1 iogurte natural

1 colher de sopa de farinha

1 colher de sopa de óleo

1 cebola picada

Salsa picada

Azeite
Sal e pimenta

Preparação

Cozer os lombos de pescada (ou postas de pescada) em água e sal. Desfazer os lombos em pedaços pequenos e reservar.

Fazer um refogado com a cebola, a salsa e azeite, acrescentar a pescada e deixar cozinhar alguns minutos, mexer para ficar em pedaços bem pequeninos. Colocar o preparado numa tigela grande, misturar a batata palha e a cenoura ralada e misturar. Acrescentar um ovo batido e o iogurte natural, misturar bem. Juntar a farinha e o óleo e misturar tudo novamente.

Untar uma forma de bolo e colocar o preparado, levar ao forno até dourar. Desenformar. Decorar a gosto.