Salada de Camarão, Manga e Abacate com Arroz de Coco e Lima

Deliciosos sabores...uma mistura de oriental e mexicano...e a continuação da busca por um destino de viagem...

Ingredientes

1 taça de camarão pequeno

1 manga em cubos

1 abacate em cubos

2 pimentos mini vermelhos picado

Alho em pó

1 chávena de arroz

2 colher de chá de óleo de coco

Coco ralado

1 lima

Sal 

Preparação

Juntar a manga e o abacate em cubos numa taça e regar com sumo de lima e reservar.

Numa frigideira colocar uma colher de chá de óleo de coco, juntar os pimentos e deixar amolecer. Acrescentar os camarões, temperar com um pouco de sal e alho em pó e deixar cozinhar. Depois de frios, juntar os camarões com a manga e o abacate.

Preparar o arroz com uma colher de chá de óleo de coco, uma pitada de sal e uma casca de lima.

Servir a salada com o arroz, polvilhar com raspa de lima e coco ralado.