Ontem foi um dia especial - 13 anos de vida em comum - e por isso preparei um jantar especial e delicioso, composto por uma salada maravilhosa mas saudável...acompanhada de um brinde cheio de 😍💕
Ingredientes
1 lombo de salmão em cubos
1 taça de agrião folha baby
1 chávena de cuscuz
1 laranja em gomos
Ervilhas tortas
1 cenoura em tiras finas
Pão ralado grosseiramente
1 ovo batido
Cajus
Alho em pó
Sal e pimenta
Azeite
Molho de iogurte - ver no separador Molhos
Preparação
Temperar os cubos de salmão com sal e pimenta.
Preparar os cuscuz segundo indicação da embalagem.
Numa frigideira com um fio de azeite, passar as ervilhas tortas temperando com um pouco de alho em pó, sal e pimenta. Reservar.
Passar os cubos de salmão pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Levar ao forno a 180ºc até dourar.
Numa saladeira colocar o cuscuz, os agriões, a cenoura, a laranja, as ervilhas e os cubos de salmão. Distribuir alguns cajus e servir com molho de iogurte.
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