Salteado de Tofu e Legumes Orientais com Esparguete

A saga dos pauzinhos continua...tão bom!

Ingredientes

120 gr de tofu em cubos pequenos

1 taça de legumes chineses

Pimento amarelo em tiras finas

Pimento vermelho em tiras finas

1 cebola em fatias finas

1 dente de alho picado

1 colher de chá de mel

2 colheres de sobremesa de óleo de sésamo

Cominhos

Pimentão-doce

Gengibre em pó

Erva-príncipe em pó

Sal e pimenta

Coentros frescos picados

Esparguete cozida em água e sal e escorrida

Preparação

Marinar por 1 hora os cubos de tofu com os cominhos, o pimentão-doce, o gengibre, a erva-príncipe, sal e pimenta.

Numa frigideira, colocar 1 colher de sopa de óleo de sésamo e deixar aquecer, colocar o tofu, juntar o mel e cozinhar 2 ou 3 minutos em lume bem forte. Retirar os cubos de tofu e reservar.

Na frigideira colocar mais 1 colher de sopa de óleo de sésamo, a cebola e o alho e deixar aquecer. Acrescentar os legumes chineses e os pimentos e confecionar bem até que fiquem al dente.

Juntar os legumes com o tofu e a esparguete. 

Servir polvilhado com os coentros picados.