Deixo-vos mais um prato com batata-doce, rápido, prático e fácil....delicioso!
Uma boa ideia para refeição acompanhado com uma salada. Também uma ótima opção para um brunch.
Ingredientes (por dose)
1 batata-doce
1 ovo
1 ou 2 fatias de bacon
Salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Lavar bem a batata-doce, cortar ao meio regar com um fio de azeite e levar ao forno cerca de 7 a 8 minutos. Ao mesmo tempo colocar no forno as fatias de bacon para tostarem.
Cavar o interior da batata e cuidado para não verter colocar o ovo. Levar ao forno mais 5 minutos ou até o ovo estar cozinhado.
Temperar com sal e pimenta, cobrir com tirinhas de bacon tostado e polvilhar com salsa picada.
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