Lombos de Pescada com Crosta de Broa e Coentros

Ingredientes

2 lombos de pescada

1 ovo

1 dente de alho

1 ramo de coentros

1/2 limão

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Broa de milho (miolo esfarelado)

Preparação

Temperar o peixe com sal e pimenta e reservar.

Num copo alto, colocar o ovo, o alho, os coentros, uma pitada de sal e pimenta e algumas gotas de sumo de limão, de seguida triturar com a varinha mágica.

Colocar os lombos de peixe num tabuleiro de forno e cobrir com a mistura. Cobrir com a broa esfarelada e levar ao forno a 200ºc durante cerca de 20 minutos, até estar dourado.