Hambúrguer de Soja com Molho de Tomate à Indiana

Ingredientes - Hambúrgueres

1 chávena de soja granulada

1 ovo

2 dentes de alho moídos

7 colheres de sopa de farinha

½ cebola

1 colher de sopa de polpa de tomate

Uma pitada de cominhos

Salsa

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Demolhar a soja por cerca de 30 minutos, depois espremer bem a água.

Colocar todos os ingredientes (exceto o ovo e a farinha) numa picadora e triturar. Colocar numa taça e juntar o ovo e a farinha, envolver bem. Moldar os hambúrgueres com um molde próprio ou mesmo com as mãos.

Ingredientes - Molho

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate sem pele em pedaços

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de café de caril

1 colher de café de açafrão

1 colher de café de coentros secos

Sal q.b.

Azeite

Preparação

Colocar a cebola e o azeite numa frigideira e deixar aquecer, juntar o alho, o tomate, a polpa de tomate e um pouco de água. Temperar com sal, caril, açafrão e coentros, cozinhar em lume brando até a cebola estar macia. Juntar os hambúrgueres ao molho e cozinhar cerca de 8 minutos de cada lado.

Acompanhar com arroz basmati aromatizado com cardamomo.