Estufado de Frango com Pimentos e Chouriço

Ingredientes

2 peitos de frango em cubos pequenos

3 batatas em cubos

1 pimento vermelho em tiras

1/2 chouriço em rodelas

1 lata de tomate

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Tomilho

100 ml de vinho branco

Raspa de laranja

Raspa de limão

100 ml de caldo de carne

Sal e pimenta q.b.

Azeite

Preparação

Num tacho colocar a cebola e o alho com azeite e deixar refogar. Juntar o chouriço e a carne para alourar. Refrescar com o vinho branco, deixar reduzir um pouco e de seguida temperar com sal, pimenta, o tomilho e as raspas. Acrescentar as batatas, os pimentos, o tomate e cobrir com o caldo. Deixar ferver e de seguida manter em lume brando até tudo estar cozinhado.