Salada Morna de Fusão

Uma salada de fusão para comer com pauzinhos.

Um sabor entre o oriente e o ocidente.

Ingredientes

150 gr de noodles

100 gr de cogumelos frescos laminados

Azeitonas pretas em pedaços

Pimento vermelho em pedaços

Folhas de rúcula

2 colheres de sopa de amendoins picantes picados

Molho de soja

Óleo vegetal

Vinagre

Azeite

Preparação

Cozer os noodles e escorrer, reservar.

Numa frigideira colocar um fio de óleo, juntar os cogumelos e temperar com um pouco de molho de soja. Cozinhar ligeiramente e reservar.

Preparar um molho com: Azeite, vinagre e molho de soja (a gosto)

Distribuir a massa pelos pratos, distribuir por cima os cogumelos, os pimentos em pedaços e as azeitonas em pedaços. Juntar umas folhas de rúcula e os amendoins. Regar com o molho.