O petisco do fim de semana estava uma delicia!!!
Ingredientes
500 gr de mexilhão
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
1 ramo de tomilho fresco
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparação
Colocar a cebola e o azeite numa panela e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Juntar o tomate, o tomilho e o vinho. Temperar com sal e pimenta e cozinhar mais 5 minutos. Por fim acrescentar os mexilhões e tapar, cozinhar em lume médio por cerca de 3 minutos. Se os mexilhões ainda não estiverem abertos deixar mais 2 ou 3 minutos.
Não cozinhar muito tempo porque podem ficar elásticos.
Descartar sempre os mexilhões que não abrem naturalmente.
Acompanhar com pão torrado.
Acompanhar com pão torrado.
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