Red Camarão

Thai style...

Ingredientes

1 taça de camarão pequeno congelado

1 taça de ervilhas cozidas

3 colheres de sopa de polpa de tomate

100 ml de água de coco

1 ramo de coentros picados (reservar algumas folhas para decorar)

1/2 pimento vermelho em pedaços pequenos

1/2 colher de café de erva principe em pó

1 malagueta em tiras finas

2 dentes de alho picados

1 colher de café de gengibre ralado

1 colher de café de raspa de lima

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de chá de molho de peixe

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação

Colocar todos os ingredientes (excepto o camarão e as ervilhas) numa caçarola e deixar ferver cerca de 5 minutos em lume brando. Juntar os camarões e deixar cozinhar. De seguida acrescentar as ervilhas, temperar com sal e manter em lume brando por cerca de 6 a 7 minutos.

Servir com arroz de jasmim e pepino em rodela finas temperado com raspa de gengibre, raspa de lima, sumo de lima, óleo de sesamo e molho de soja.