Encontrei esta receita por ai e não resisti a experimentar...adorei!
Ingredientes
1 lombo de salmão em cubos pequenos
½ pimento vermelho em tiras finas
1/2 courgette com pele em rodelas finas
Alface
2 kiwis em rodelas
Sementes de sésamo
Sal e pimenta q.b.
Azeite
Cebolinho picado
Limão (sumo)
Preparação
Passar os cubos de salmão pelas
sementes de sésamo e reservar.
Numa frigideira com um fio de
azeite juntar a courgette e o pimento e deixar saltear. Retirar ainda crocante
e reservar.
Na mesma frigideira, saltear
rapidamente os cubos de salmão. Depois de retirar do lume temperar com um pouco
de sal e pimenta.
Numa saladeira colocar a alface,
os legumes salteados, o kiwi e o salmão.
Preparar o molho com 2 colheres de
sopa de azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Misturar bem e regar a salada.
Por fim polvilhar com cebolinho
picado.
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