Caril de Peixe com Cuscuz

Ingredientes

2 filetes de peixe branco

1 cebola em meia lua

200 ml de leite de coco

1 colher de café de caril

1 colher de café de erva príncipe em pó

1 colher de café de gengibre em pó

1 ramo de coentros picados

Sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa de óleo de sesamo

Acompanhamento: cuscuz, lima e hortelã

Preparação

Temperar o peixe com sal e pimenta.

Colocar a cebola e o óleo numa caçarola e deixar aquecer. Juntar o leite de coco e as especiarias, misturar bem e de seguida colocar o peixe. Deixar o peixe cozinhar 2 ou 3 minutos de cada lado. Por fim juntar os coentros picados.

Preparar o cuscuz com rodelas de lima e hortelã picada. Depois de pronto regar com sumo de lima.