Ingredientes
1 molho de espargos verdes
1 embalagem de tomate cherry cortados a meio
8 fatias finas de bacon
2 ovos grandes
Azeite
Sal e pimenta preta q.b.
Preparação
Para arranjar os espargos deve dobrar a ponta final, onde partir é o ponto certo onde termina a parte tenra. A parte mais dura da ponta deve ser eliminada. Colocar os espargos, os tomates e o bacon num tabuleiro de ir ao forno, não sobrepor nenhum ingrediente. Temperar os espargos e os tomates com sal, pimenta preta e um fio de azeite, envolver bem e levar ao forno a 200º. Vigiar a assadura porque os ingredientes têm tempos diferentes de cozedura.
Acompanhar os legumes assados e o bacon com ovo escalfado - finalmente aprendi como fazer os ovos escalfados perfeitos e de forma bem fácil - com uma pitada de sal e pimenta por cima.
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