Lombos de Pescada com Mostarda e Tomate

E por aqui o peixe é sempre rei.

Ingredientes

2 lombos de pescada 

100 gr de ervilhas

1 tomate grande picado sem pele

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de chá de orégãos

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Juntar os alhos e o azeite e deixar aquecer. De seguida juntar o tomate, a polpa de tomate e os orégãos e deixar ferver mexendo ocasionalmente.

Barrar os lombos de pescada com a mostarda e juntar ao preparado anterior, acrescentar as ervilhas, temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos.