Para fechar este capitulo (jantar indiano) mostro aqui o Chai. Bebida tradicional indiana, revigorante com forte sabor a especiarias "quentes" como cardamomo, canela, gengibre, pimenta, anis e cravo.
Ingredientes
2 copos médios de água mineral
2 paus de canela
1 pedaço de gengibre
1/2 copo de leite
1 colher de chá de chá preto
3 sementes de cardamomo
1 flor de anis
Uma pitada de pimenta preta
Preparação
Colocar os 2 copos de água a aquecer com todas as especiarias e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos. Adicionar o leite e deixar no lume mais 1 minuto. Desligar o fogão e adicionar o chá, deixar em infusão mais 1 minuto. Coar e adoçar a gosto com mel ou açúcar.
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