Moqueca de Camarão

Ingredientes

Camarão

Cebola

Pimento vermelho

Sumo de limão

Leite de coco

Azeite

Sal

Pimenta

Salsa

Coentros

Preparação

Colocar os camarões (sem casca) num recipiente, de preferência de barro, cobrir com cebola picada, tirinhas de pimento fininhas, sumo de limão, um pouco de azeite, sal e pimenta, deixar repousar durante cerca de 30 minutos. 

Após os 30 minutos, regar com  mais um pouco de azeite. Deixar cozer por 10 minutos sem mexer. Acrescentar o leite de coco e deixar ferver por mais uns minutos até os camarões estarem bem cozinhados. Cobrir com salsa e coentros picados.
Acompanhar com arroz branco,