Esta semana começa com uns maravilhosos queques sem farinha. Ideias para quem não quer comer este ingrediente. Mas quem não faz restrições também os pode comer porque são deliciosos. Ótimos para pôr na marmita e levar para o trabalho...vão adoçar os lanchinhos da semana.
Ingredientes (6 queques)
50 gr de farinha de aveia
50 gr de coco ralado
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
2 a 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
60 ml de "leite" de coco ou outro
1 colher de café de bicarbonato
Preparação
Misturar os ovos com o açúcar, o óleo de coco e o "leite".
Juntar e envolver bem a farinha de aveia, o coco ralado e o bicarbonato.
Colocar a massa em formas para queques e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos.
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